Предлагаю приготовить очень вкусный и полезный суп-пюре из курицы и различных овощей. Если вы не любите, чтобы в супе попадались разные овощи, то в качестве супа-пюре первое блюдо придется вам по вкусу. Таким супом с легкостью можно накормить детей. Попробуйте приготовить!
Ингредиенты:
- Куриное мясо - 300 гр.
- Кабачок - 250 гр.
- Картофель - 2-3 шт.
- Лук белый - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Вода - 1 л.
- Сливки - 150 мл.
- Масло растительное - 20 гр.
- Соль, специи - по вкусу
Первым делом необходимо приготовить куриный бульон. Для этого куриное мясо отварите. Если оно с костями - косточки удалите. Бульон процедите в другую кастрюлю и верните в него мясо.
Очищенный картофель и кабачки нарежьте крупными кусочками. Если кабачок молодой с тонкой кожурой, то очищать её не надо.
Выложите овощи в кипящий бульон и оставьте вариться минут на 15.
Отдельно обжарьте измельченные лук и морковь. Их можно нарезать или натереть на терке. В данном случае это не имеет значения, так все потом будем измельчать. Готовую зажарку выложите в суп.
Когда картофель станет мягкий перелейте суп в стационарный блендер. Добавьте немного чеснока и измельчите все до однородного состояния. Для измельчения можно воспользоваться и погружным блендером.
Измельченный суп-пюре перелейте обратно в кастрюлю и верните на огонь. Добавьте немного сливок. По вкусу подсыпьте соль и специи. Прогрейте все пару минут и снимите с огня.
Куриный суп-пюре готов! Дополните его хлебными гренками и подавайте к столу!
Приятного аппетита!
Спасибо, что дочитали до конца!
Подписывайтесь, чтобы не пропустить новые рецепты домашней кухни!
Так же, вам может понравится:
Мясо по-боярски в духовке
Куриные крылышки в соевом соусе
Суп с белыми грибами