Находка из прошлого – чудом уцелевшая рукопись
Перед праздником Крещения среди старых и уже ненужных бумаг случайно обнаружились несколько пожелтевших от времени листков с едва различимым машинописным текстом. Последний раз я видел эти бумаги оставшиеся от моего прадеда лет 30 назад и давно считал их утерянными. Задолго до войны эта «Беседа о хорошем тоне» была очень популярна среди старшего комсостава Красной армии и руководящих работников НКВД. Любопытная деталь: вскоре после гражданской войны обнаружилось, что более четверти красных командиров женаты на девушках из дворянских семей. Однако в армию и спецслужбы приходили новые люди, большинство из которых искренне стремились, как тогда говорили, «поднять свой культурный уровень». Предлагаем этот текст вашему вниманию без изменений и дополнений.
БЕСЕДА О ХОРОШЕМ ТОНЕ, прочитанная в высшей дипломатической школе бывшей княгиней Волконской
Это та самая Мария Николаевна Волконская – дочь героя Отечественной войны 1812 года генерала Николая Раевского, которая вслед за сосланным мужем уехала в Сибирь и прожила там 30 лет. Считается, что именно она вдохновила поэта Николая Некрасова на создание поэмы «Русские женщины». Мария Николаевна автор воспоминаний адресованных детям и внукам, эта рукопись «Беседа о хорошем тоне» чудесным образом оказалась у меня в бумагах, оставшихся от моего прадеда.
О поведении в обществе
Основное для человека воспитанного – это вежливость и внимание к окружающим. Должно быть, какое-то особенное внимание к женщине. Мужчина должен непременно, когда здоровается, снимать головной убор. Нужно уступать место женщине, не должно быть таких случаев, когда женщина входит, а мужчина остается сидеть.
Если знакомят двух людей, дама должна молчать и первая протягивать мужчине руку. Мужчина не имеет права подавать руку первым. Женщина должна привстать, здороваясь с женщиной, а при знакомстве обязательно.
У нас очень многие говорят громко, смеются громко, сильно жестикулируют, то есть делают всё, что заставляет обратить на себя внимание. Этого делать не надо.
Молодая женщина, если она здоровается с дамой постарше, не имеет права протягивать руку первой. Когда вы знакомите какого-либо человека, вы называете сначала младшего.
Если вы знакомите мужчину с женщиной, то называете сначала фамилию мужчины. Если вы хотите подчеркнуть, что уважаете человека, то называете его фамилию, имя и отчество.
Не полагается брать большой кусок хлеба, никогда не надо брать хлеб вилкой, только рукой. Даже сахар, если его подают в сахарнице и там, нет специальных щипцов для сахара, нужно брать только рукой, а не ложкой своей.
Если на столе масло, икра, вы тоже не берёте с общей тарелке, не мажете на хлеб, кладите масло, икру сначала на тарелку к себе, а потом на бутерброд.
С правой стороны у вас ножи и ложки, с левой вилки. Когда поели, ложку кладите на тарелку (ни в коем случае не на скатерть).
Рыбу, если нет специального ножа, Вы едите вилкой и помогаете себе кусочком хлеба. Если же у Вас какая-нибудь сложная рыба, Вы можете, есть двумя вилками. Нож употреблять, кушая рыбу, ни в коем случае нельзя.
Ножом пользоваться можно до тех пор, пока он вам нужен, но нельзя откладывать его. У нас часто нарезают сразу много, а затем откладывают нож и берут вилку правой рукой. Так это делается в Америке. Не надо нарезать сразу несколько кусочков: отрезали кусочек – съели. Когда Вам нож больше не нужен, Вы кладите его на тарелку и тогда берите вилку в правую руку.
Есть нужно, не поднимая руки, не поднимая локти. Чтобы левая лежала на столе, когда Вы едите. Не каждое блюдо можно есть только рукой. От компота косточки выбрасывают в ложку. Если нет тарелки, то надо косточки класть в бумагу или в тарелочку для хлеба. Если хорошая сервировка, вазочка с компотом или вареньем ставится на блюдечко. Тогда косточки кладут на это блюдечко.
Фрукты надо уметь есть вилкой и ножом. Яблоки и груши берут с общего блюда, разрезают их на четыре части, потом берут вилкой каждую дольку и чистят, затем разрезают и кушают. Апельсины держат в руке, надрезают кожу, потом очищают рукой.
Как едят кур и гусей? Это зависит от того, в каком обществе вы находитесь. Сначала вы должны пользоваться вилкой и ножом. А когда остаются остатки, можно глодать.
Голубцы тоже не полагается резать ножом, также как и яичницу, если она не сделана с ветчиной. Вы должны есть котлеты тоже без ножа. Если соус остается в тарелке, можно взять кусочек хлеба на вилку, но это зависит от того, в каком обществе вы находитесь. Не надо жестикулировать ножом и вилкой.
В театре не надо проходить по рядам спиной к сидящим. Если приходите в дом, то знакомиться – дело хозяйки. Со всеми или нет, решает тоже сама. Самому приходить и знакомиться неприлично. Человек, входящий в комнату, здоровается первым, независимо от положения.
Приходя в гости, дама имеет право не снимать шубу и шляпу.
При входе посетителя нужно встать или просто предложить стул. Если нет другого стула, вы должны стоять и вести разговор стоя. Вы предложили стул, он не садится, пусть стоит. При приёме молодой дамы пожилой мужчина встал, она должна сесть, чтобы сел и он.
В момент пожимания руки даме мужчина не шаркает ногами, а приставляет левую ногу к правой.
На танцах нельзя оставлять даму одну. Необходимо предложить ей руку и проводить, куда она пожелает. Руку при этом не целуют. Если дама с мужем, необходимо спросить разрешение у него. Это в танцзале, а в чужом доме или на балах можно приглашать даму, если не представлен ей.
Женщина приглашает мужчину, если это её хороший знакомый. Не подавай свою тарелку с просьбой о второй порции. Не выплёвывай мелкие косточки в тарелку. Кость следует извлечь изо рта на вилку, приложенную к губам, а затем положить на тарелку. Не изгибайся над чужой тарелкой. Не играй салфеткой, вилкой или какими-либо другими предметами. Не вытирай лицо и бороду салфеткой. Салфеткой можно спокойно провести по губам. Не повертывайся спиной к другим, если намерен поговорить с соседом. Не разговаривай с другим лицом через соседа.
Не забывай, что дама, сидящая с правой стороны от тебя, имеет полное право на твоё внимание. Даму, сидящую справа рядом с тобой, нельзя забывать, независимо от того, представлен ты ей или нет.
Не разговаривай с полным ртом. Никогда не следует смущаться. Нужно иметь спокойствие и самообладание. Не роняй вилку или нож. Но если упала, уронил, не смущаясь, спокойно попроси другую, не придавая значения случившемуся. Не отказывайся, что тебя попросят откушать.
Не откидывайся и не разваливайся на стуле, не клади локти на стол, Не пользуйся зубочисткой за столом, если это не вызывает необходимости. В крайнем случае делай это незаметно. Не угощай непрестанно гостей. Не свертывай салфетку, будучи гостем, следует положить ее.
Не забудь подняться из-за стола после того, как встали дамы, оставайся стоять, пока они не выйдут из комнаты, а затем можешь сесть снова, если намерен остаться курить за столом. Отказываясь от какого-либо блюда, не говори, что оно тебе не нравится или оно тебе вредно. Лучше отказаться без объяснения причины. Не делай никаких замечаний относительно подаваемого блюда. Не критикуй того, что подаётся за столом.
Не подавай даме, когда сопровождаешь её к столу, левую руку. Мужчина должен всегда подавать свою правую руку и усаживать свою даму с правой стороны от себя.
Не делай вслух замечаний относительно правильности поведения другого. Лучше делать ошибки, чем видимо стараться не делать их.
Будучи хозяйкой или хозяином, никогда не заканчивай своё блюдо первым. Не пережевывай пищу с открытым ртом. Не проси себе вторую чашку чаю или кофе, когда гости не получили по второй.
Не клади чайную ложку в стакан или чашку. Помешай чай и положи ложку на блюдечко.
Не намазывай масло на целый кусок хлеба.
Ломай кусочками и намазывай их.
Не читай газет, книг или писем за столом.
Не вставай из-за стола, пока все не закончили кушать.
Листайте фото...
продолжение здесь...
Правила этикета от княгини Волконской. 2 часть
Источники: Беседа о хорошем тоне, прочитанная в высшей дипломатической школе бывшей княгиней Волконской
© Дутов Андрей
Спасибо, что дочитали. Друзья, если Вам понравилась статья, прошу Вас поставить лайк. Не забывайте подписаться на мой канал, а также делиться статьёй со своими друзьями в Одноклассниках и ВКонтакте!
Чтобы поддержать канал монетой звонкой перейдите по ссылке: https://yoomoney.ru/bill/pay/elLSbgGyGuo.220925
или можно по номеру карты Сбербанка: 2202-2056-7383-9921
Отдельное и огромное спасибо тем, кто помогает каналу!
Другие статьи автора:
1. Выйти замуж по приказу или Служебный брак в тени Сакуры. Агенты КГБ в Японии. Генерал Коротков.
2. «Как Сталин устроил американцам Перл-Харбор. Внедрение шпионов Кремля в Правительство США. Секретная операция "Снег"»
3. «Штирлиц без грима или Наш человек в Гестапо Как погиб настоящий Штирлиц Вилли Леман Тайный агент Сталина»
4. «Вся, правда, о Восстании в Чехословакии 1968 года. От мятежников с Транссиба до Советских танков в Праге»
5. «Как Хрущев взорвал Венгрию. Попытка фашистского переворота или вся правда о восстании в Венгрии 1956 года»
6. «Дерзкий побег из КГБ агента ЦРУ Виктора Шеймова»
7. «Самое жестокое карательное подразделение Третьего Рейха штрафбат Гитлера. Бешеные псы Дирлевангера уголовники штрафники СС»