Пришло время собирать урожай, можно поделиться своими успехами и показать, что заготовили на зиму. Лето было жарким, сухим, дождей почти не было, но, на удивление, все успело вырасти.
В последнее время стало модно измерять продукты в "наборах для борща", потому что весной резко выросли цены на свеклу, морковь, что заставило многих поволноваться. Вот и ходят по магазинам чиновники и депутаты, подсчитывают, на сколько упали цены на овощи, которые растут в нашей полосе, определяют, так сказать, во сколько встанет простому человеку тарелка борща.
Мы с мамой задачу по обеспечению себя свежими овощами выполнили, и нам хватит, и коз будет чем угостить. Свекла и морковь выросли чистыми, ровными, в основном средних размеров, хотя попадаются и гиганты, и мелочь разная. Часть овощей пустим в заготовки, морковь натрем и заложим пакеты в морозилку, остальное оставим для коз.
Лук вырос тоже нормальным, мы его сразу почистили и сплели из него косы. Таким образом он будет сохнуть в гараже до холодов, а потом перенесем его домой.
Капусту придется покупать, не сажаем ее в последнее время, каждый раз нападают бабочки и блошки, а обрабатывать сильнодействующими препаратами не хочется. Вырос на удивление один вилок цветной капусты, мы его с удовольствием съели, пожарив в яйцах.
Дальше в борщ идут помидоры, они поспевают до сих пор в теплице и о них я расскажу отдельно. На зиму конечно заготовим разных соусов и приправ, которые можно будет добавлять не только в борщ, но и в другие блюда.
Пожалели, что не высадили в этом году сладкие перцы и баклажаны, поедем на овощную базу и закупим их для зимних заготовок. Решили, что в следующем году обязательно их посадим. Кабачков вырастили много, все сложили на полках, будем кормить ими коз. Тыквы стояли до конца августа, но вчера прошли первые ночные заморозки, все листья у них прихватило и мы сразу решили их убрать на хранение.
Какой борщ без чеснока и зелени? Их мы тоже конечно заготовили, насушили базилик, сельдерей, даже лук зеленый и щавель, все будем добавлять, чтобы было вкуснее и ароматнее.
Я уже писала, что в следующем году мы уменьшим посадки овощей (морковь, свеклу, лук), больше высадим ягодных кустарников, хотим сделать большой сад. Посмотрим, как у нас получится осуществить нашу мечту.
