С недавних пор производитель полного технологического цикла (от винограда до напитка) - Кизлярский коньячный завод по специальному заказу Торгового дома "РУСАЛКО" начал выпуск новых напитков под брендом "Эльбрус". Всего их два вида - 3 и 5 лет выдержки. Сегодня поговорим об этих уникальных напитках.
Начнем с "Эльбруса" 3 и 5 лет.
«"Эльбрус" - это сильные эмоции и высокое качество. Органолептические характеристики способны удовлетворить самых взыскательных ценителей», - так описывается коньяк на сайте РУСАЛКО. И я с этим согласен.
"Эльбрус" абсолютно новый напиток не схожий с другими трех и пятилетними коньяками Кизлярского коньячного завода. Для производства дистиллятов используется виноград сортов Ркацители, Бианка и Подарок Магарача, выращенные на территории Южного Дагестана.
Напитки будут производить не долго, потому как Кизлярский коньячный завод отмечает, что для производства 3-летнего коньяка используется исключительно урожай 2016 года (3 года выдержки в бочках из кавказского столетнего скального дуба и 2 года отдыха перед розливом в дубовых чанах). А для производства 5-летнего коньяка исключительно урожай 2014 года (5 лет выдержки в бочках из кавказского столетнего скального дуба и 2 года отдыха перед розливом в дубовых чанах). Именно по этой причине напитки получили совершенно другой вкус, которыми не обладают даже дорогие марочные коньяки.
Дегустационные заметки. Не ожидал, что ординарные коньяки могут быть настолько мягкими и вкусными. Пьется легко, крепость практически не ощущается. Дегустировали троем сперва 3 летний, на следующий день пятилетний. В обоих случаях казалось, что одной бутылки будто бы не хватает) но как только пытаешься встать, понимаешь, что этого достаточно.
Вкус пятилетнего напоминает коньяк "Элегант" 8 лет, демонстрирует богатый, округлый, насыщенный вкус с нотами сухофруктов, ванили, древесины и шоколада, плавно перетекающими в долгое, согревающее послевкусие.
Вкус трехлетнего напоминает Марочный бренди (6 лет) этого же производителя. Обладает мягким, гармоничным, хорошо сбалансированным вкусом с фруктовыми акцентами и едва уловимой сладостью. В согревающем послевкусии присутствуют шоколадные и древесные штрихи.
Аромат соткан из нот древесины, свежих фруктов и пряностей. Но при этом аромат не приторный, как например в коньяке "Лезгинка" 3 и 5 лет.