В здоровом питании углеводов должно быть в 4 раза больше, чем белков и жиров. Золотая формула соотношения белков (Б), жиров (Ж) и углеводов (У) примерно равна Б:Ж:У=1:1:4. Если углеводов потребляется больше, то их избыток превращается в жир и откладывается в подкожной жировой клетчатке.
Углеводы-главный источник образования энергии в организме. Основные продукты - хлеб и хлебобулочные изделия, крупы, макароны, кондитерские изделия, картофель, овощи и фрукты.
Углевод углеводу рознь, однако. Их делят на легкоусвояемые (сахар, крахмал) и плохо усвояемые (целлюлоза, пектиновые вещества и другие, эти вещества еще называют одним словом - клетчатка). Клетчатка практически не усваивается и не переваривается, но зато улучшает работу желудочно-кишечного тракта, собирает и выводит из организма соли тяжелых металлов, радионуклиды, токсичные и иные чужеродные вещества.
Бич современности - обилие в питании легкоусвояемых углеводов. Бургер с колой, макарошки, картошечка... Легко и просто, но чревато для организма последствиями, вначале в виде легкого гастрита, неприятной отрыжки, тяжести в желудке (дети обычно жалуются на боли в животе). Дальше больше. Ожирение, нарушение обмена веществ, хронические расстройства работы желудочно-кишечного тракта...
К сожалению, мы своими силами делаем себя больными людьми. У человека есть сила, есть воля не есть все подряд, а вдумчиво подходить к тому, что он кладет себе в рот и вводит в организм. Уникальные адаптационные возможности человеческого организма до поры до времени дают возможность отмахнуться от проблемы неправильного питания, мол, "ем все подряд и здоров как слон", "мой дядя ел все и умер в 102 года", "фигня все это, чо хочу, то и буду есть", "дак ведь вкусно же". К сожалению, это все ПОКА. Пока вы молоды, сметаете с тарелок все подряд и чувствуете себя великолепно. Пока вы здоровы, любая еда переварится. Пока вас не подкосил диагноз сахарного диабета II типа, культурное обжорство продолжится. Рванет тогда, когда меньше всего этого ждешь. Перед свадьбой, сделкой века или переездом.
Будьте другом своему организму, питайтесь правильно и берегите здоровье.
Особое значение белка в питании человека
Жирный жир. И переедать нельзя, и без него - никак
Сколько калорий нужно потреблять в сутки и при чем здесь группы физической активности