В моей коротенькой статье мы рассмотрим все плюсы и минусы вариантов перегонки браги и самогона.
Часто начинающие винокуры задают вопрос - На чём гнать? (ТЭН электрический, Газ, Индукционная печь или простая электрическая печь?).
Так вот давайте разбирать:
1. Газ.
Плюсы:
Дешевизность перегонки, быстрый Разгон до нужной температуры.
Минусы:
Сложность регулировки температуры по градусно из-за не стабильности давления в газовой сети. В результате нее самый важный процесс отбора голов при плавающей температуре на 1-2 градуса усложняется и ухудшается качество самого дистиллята даже на бражной колонне. Проблемы с размерами аппарата и высотой установки вытяжки.
2. Электрическая печь.
Плюсы:
Отсутствуют. Если кто то их нашел, то прошу написать в комментариях ниже.
Минусы:
Сложность отбора голов из-за невозможности точной настройки нагрева. Печи нагревая до нужной температуры автоматически отключают нагрев, и только при падении температуры ниже определенной (Срабатывание термодатчика), снова начинают нагрев. Так же дороговизность перегонки (коммунальные платежи). По мне, так лучше на костре, чем на обычной электро печи. Проблемы с размерами аппарата и высотой установки вытяжки.
3. Индукционные плиты.
Плюсы:
Быстрый разгон куба до нужной температуры. Возможность идеально точной регулировки для отбора голов (данная функция есть, только на профессиональных плитах, где импульсность прекращается после 700кВт.) Потому, что температура самого важного процесса (Отбор голов. Страшны для здоровья не хвосты, а именно головы дистиллята) происходит при 700-900кВт. Точность настройки и плавность отбора тела дистиллята.
Минусы:
Дороговизность самих печей (Подходят только профессиональные печи. На бытовых вы столкнетесь с импульсностью и невозможностью точной и плавной настройки. Большие счета за коммунальные платежи.
4. Электрический ТЭН. (На мой взгляд и опыт это реальный фаворит нашего списка).
Плюсы:
Астрономически идеально точная и плавная настройка температуры при каждом из этапов, как обычной, так и дробной перегонки. Быстрый разгон температуры куба. Мобильность. Нет зависимости от высоты установки вытяжки (Возможность перегона, хоть на балконе, хоть в гараже, хоть в спальне. Лишь бы длинна трубок подключения аппарата к воде позволяла). Цена покупки ТЭНа с регулятором мощности в 3 раза дешевле профессиональной индукционной плиты.
Минусы:
Дороговизность коммунальных платежей.
Решать конечно Вам на чём делать перегон. Но своим опытом я поделился, и надеюсь он оказался полезным для Вас.