Мы все знаем, что мясо — это важная часть в нашем рационе. Мясо можно заменить разными бобовыми культурами и овощами, которые содержат достаточное количество белка, кальция, магния, железа и всего остального. Но для детей это всё нереально и даже вредно. Хочу поделиться некоторыми рецептами, по которым мы готовим для детей.
Начиная с того возраста, когда нужно вводить в прикорм мясо, я начала искать рецепты и читать, какое мясо легче усваивается детским организмом и какое мясо вообще полезнее для детей. Я остановилась на курице, кролике и индейке.
Кстати, недавно узнала, что если размораживать мясо в воде, то теряются многие полезные вещества, лучше разморозить на полочке в холодильнике или достать на ночь.
В начале ввода прикорма мяса нужно совсем немного дать ребёнку мясного пюре и смотреть на реакцию организма, так как мясо - тяжёлый продукт и усваивается тяжелее, чем фрукты и овощи. Поэтому советуют вводить мясо не раньше 8 месяцев. В первый день можно дать 0,5-1 чайную ложку, а за неделю дойти до 6 чайных ложек, постепенно увеличивая норму. Можно давать и овощное пюре и мясное, так вашему малышу будет легче привыкнуть к новому вкусу, добавленному к его уже привычному рациону.
Хотите получать информацию о развитии и здоровье именно вашего малыша? Скачайте приложение ProgrammaMama в PlayMarket, заполните базовую информацию и получайте статьи и советы экспертов для вашего ребёнка: https://programmamama.com/app/
Несколько советов, которые помогут сохранить полезные вещества мяса, если вы готовите сами своим деткам, а не покупаете баночное пюре:
- Не стоит варить мясо слишком долго, так как все его ценные свойства останутся в бульоне.
- Лучше мясо класть уже в кипящую воду, так в нём быстрее свёртываются белки, а на поверхности воды появляется плёнка, которая не даёт выпариваться витаминам.
- Размораживать мясо лучше при комнатной температуре, достав его из морозилки за несколько часов до готовки.
- Чтобы мясо было сочнее, солить нужно в конце приготовления. Совсем немного соли, так как она не очень полезна, не только для детей, но и для взрослых.
- Лучше варить мясо целым кусочком, а потом разрезать на мелкие кусочки и измельчить в блендере.
- Если есть опасность пищевой аллергии, то мясо лучше варить два раза. Проварить мясо 20 минут, затем слить воду и залить свежую воду в кастрюлю, варить до готовности.
Читайте в нашем блоге: «Психология детского питания»