Как правильно вялить сливы дома: 2 простых способа

Вяленные сливы

Сливы – очень полезные фрукты, которые благотворно влияют на весь организм, в них много витаминов – А, С, В, РР, микроэлементов (калий, магний, железо).Также они являются отличным средством для очищения кишечника, желчегонное и мочегонное средство. Их можно есть в сыром виде, добавлять в пироги, пудинги, компоты и варить вкуснейшее варенье и соусы.

Редакция FoodOboz делится полезными советами и 2 рецептами, как правильно вялить сливы дома так, чтобы они были полезными и вкусными.

1. Вяленые сливы со специями в сушке

Вяленые сливы в сушке

Ингредиенты:

• сливы – 8 кг
• сахар – 7-8 ст. л.
• соль – 3 ст. л.
• сухие травы – 3 ст. л.
• чеснок сухой – 2 ч. л.
• растительное масло – по вкусу
• уксус – по 1 ч. л. на банку

Способ приготовления:

1. Помойте сливы, удалите косточку.
2. Смешайте сахар, соль, сухие травы, чеснок, перемешайте.
3. Выложите сливы на поддон, щедро присыпьте специями и оставьте на сутки сушится.
4. После – переложите в стерильные банки, добавьте по 1 ч. л. уксуса, залейте маслом и законсервируйте.
5. Обязательно переверните банки вверх дном и укутайте теплой тканью.

2. Вяленные сливы в духовке

Вяленные сливы в духовке

Ингредиенты:

• сливы —1,5 кг.
• соль — 1 ст.л.
• сахар — 2 ст. л.
• чеснок – 2 зуб.
• смесь прованских трав — 1,5-2 ст. л.
• растительное масло – по вкусу

​​​​​​​Способ приготовления:​​​​​​​

1. ​​​​​​​Помойте хорошо сливы, разделите пополам, выложите на противень с пергаментом.
2. Смешайте специи, порежьте тонкими слайсами чеснок, присыпьте щедро сливы, выложите чеснок.
3. Отправьте в духовку на 3-4 часа при 100 С, дверцу духовки лучше не закрывать, чтобы была хорошая вентиляция воздуха.
4. Выложите готовые сливы в стерильные банки, залейте масло и законсервируйте.

Вяленные сливы

Источник FoodOboz.