Предлагаю вам рецепт штруделя с яблоками. Штрудель с яблоками – это простой, но очень вкусный вариант десерта. Рецепт штруделя предполагает использование готового слоёного теста, так что вам не придется возиться с замешиванием теста. Начинка для штруделя состоит из яблок, сухофруктов и пряностей.
Стоит отметить, что традиционный #рецепт штруделя готовится немного по-другому: берут тонкое самостоятельно приготовленное #тесто и оборачивают в него начинку. Я немного упростила и разнообразила вкус, добавив в него немного вкусов в виде сухофруктов и пряностей. Половину яблок можно заменить на груши, тогда вкус станет еще нежнее! #еда
Ингредиенты для штруделя:
- Тесто слоёное бездрожжевое 500 г
- Яблоки около 500 г
- Сливочное масло 50 г
- Сахар 4 столовых ложки
- Курага 5-6 штук
- Изюм 100 г
- Грецкий орех 100 г
- Ваниль 1 щепотка
- Корица ½ ч.л.
- Бадьян 1 звездочка
- Сок лимона 1 ст.л.
Яблочный штрудель – рецепт
Начнем, как всегда, приготовление штруделя с теста. Слоёное бездрожжевое тесто заранее достаем из морозильной камеры, чтобы оно достигло комнатной температуры.
Далее приступаем к начинке. Яблоки нарезаем ломтиками и сбрызнем соком лимона.
Если шкурка у яблок жесткая, желательно её убрать!
Нам надо карамелизовать яблоки, не бойтесь, в этом нет ничего сложного! Растапливаем на сковороде сливочное масло, засыпаем яблоки, сахар, корицу, звездочку бадьяна, изюм, курагу и орехи кусочками. Периодически помешивая, доводим до полуготовности начинку.
Это делается для того, чтобы яблоки успели полностью пропечься и уменьшились в объеме.
Даем начинке остыть до комнатной температуры.
Мягкое тесто раскатываем толщиной примерно 2 мм прямоугольной формы. Равномерно распределяем начинку, оставляя 1 край пустым.
Сворачиваем тесто рулетов не плотно. Свободный край без начинки должен быть дном штруделя.
Переносим #штрудель на противень для выпечки, покрытый пергаментной бумагой.
Делаем надрезы для выхода пара и по желанию смазываем штрудель яйцом.
Помните, что слоеное тесто выпекается только в прогретой духовке при температуре 190-200 градусов!
Видеорецепт штруделя с яблоками
На выпечку моего штруделя у меня ушло 30 мин. (электрический духовой шкаф, среднее положение противня).
Штрудель посыпаем сахарной пудрой и подаем в теплом виде. Традиционно #штрудель украшают шариком мороженного.
Приятного аппетита!
Вам будет интересно узнать:
- Рекомендую посетить мой авторский канал Domadeal - Домадил, где вы узнаете много новых рецептов, полезных советов и об уходе за комнатными растениями!