Консервация овощей на зиму отличный способ сохранить свой урожай надолго. Предлагаю рецепт помидоров с сахаром, количество которого больше, чем мы обычно кладём в банку. Помидоры получаются вкусные, сладковатые и очень ароматные.
Ккал: 66.16, время приготовления: 30-40 мин.
#Домашние заготовки #Русская #Закуска
Ингредиенты
- помидор: 1 1/2 килограмм
- соль: 1 столовая ложка
- сахар: 1 стакан
- лимонная кислота: 1 чайная ложка
- чеснок: 4 зубчика
- перец чили: 1 - 1/2 стручок
- зонтики укропа: 2 штуки
- лавровый лист: 3 листа
- листья черной смородины: 2 штуки
- листья вишни: 3 штуки
- перец душистый в горошках: 7 - 10 штук
- гвоздика (бутон): 3 штуки
- кориандр (семена): 1 чайная ложка
Приготовление:
1. Подготовить нужные ингредиенты для консервированных помидоров.
Расход продуктов указан на трехлитровую банку. Специи можно взять по своему вкусу.
2. Помидоры тщательно помыть и наколоть место плодоножки зубочисткой, но это не обязательно. Бытует мнение, что это позволяет помидорам не лопаться, хотя, на мой взгляд, это спорное заявление.
3. На дно чистой банки положить ароматную зелень и специи.
4. Заполнить банку помидорами поплотней. Лучше выбирать небольшие и плотные помидоры.
5. Залить банку с помидорами горячей водой. Я кипячу воду в чайнике и сразу заливаю в банку. Оставить банку на 20-30 минут, прикрыв крышкой.
6. Слить рассол в кастрюлю, добавить сахар и соль. Довести до кипения.
7. В банку всыпать лимонную кислоту и залить кипящим рассолом до самого горлышка, даже слегка переливая через край.
8. Сразу же закатать крышкой, перевернуть вверх дном, укутать и оставить до полного остывания.
9. Хранить желательно в прохладном месте. Может стоять в квартире в кладовке. Приятного аппетита!
Всем хорошего настроения, не забывайте ставить лайк🙂! Будем рады если подпишитесь на канал. Полный рецепт смотрите на сайте вкусномир.