Что приготовить на завтрак, если банальные каша и яичница надоели?
Попробуйте быстрый мексиканский буррито! Будет вкусно!
Ингредиенты на 2 порции:
- лаваши круглые — 2 шт.
- яйца — 3 шт.
- молоко — 4 ст.ложки
- чеснок — 3-4 зубчика
- масло сливочное — 15 г
- сыр чеддер (или другой по вкусу) — 2 ломтика
- бекон
- острый соус
- соль — по вкусу
- зелень
Для томатной сальсы:
- помидоры черри — 5 шт.
- лук репчатый — 25 г
- халапеньо или другой сорт перца чили — 1/2 перчины
- соль и черный перец — по вкусу
Для соуса:
- майонез (нейтральный) — 1 ст.ложка
- молоко сгущенное — 3 ст.ложки
Нарезаем помидоры мелким кубиком, мелко режем лук и перец чили, солим и перчим. Перемешиваем и отставляем в сторону.
Сразу же подготавливаем и пикантный соус, для этого достаточно просто смешать майонез со сгущенкой до однородности. Чтобы сбалансировать вкус в такой соус также можно добавить немного лимона.
К яйцам добавляем молоко и перемешиваем до однородности. На разогретую сковороду кладем сливочное масло, добавляем 2/3 ст.ложки измельченного чеснока, слегка припускаем его. Чеснок должен просто отдать запах, оставшись белым.
Выливаем яичную массу в разогретую сковороду. Огонь средний. И моментально начинаем перемешивать яичную смесь лопаткой в разные стороны в хаотичном порядке, не давая яичному блинчику схватиться единым пластом.
Отдельно обжариваем бекон.
Лаваш отправляем на несколько секунд на сухую горячую сковороду для подогрева, так он будет более эластичным.
В центр лаваша выкладываем овощи, бекон, яйцо, добавляем немного соуса, накрываем ломтиком сыра и заворачиваем конвертом.
Отправляем буррито на сковороду загибом вниз, обжариваем до образования золотистой корочки с обеих сторон.
Ваш сытный завтрак готов.
Приятного аппетита!