Что может быть полезнее чем сок? Заготавливаем натуральный яблочный сок на зиму. В готовый сок можно добавить сахар из расчета 1 ст. л. – на 1 л воды.
Ингредиенты
На 16 порций
- Яблоки сладкие - 5 кг.
Рецепт: "Натуральный яблочный сок"
Подготовьте яблоки для сока натурального яблочного.
Банки тщательно промойте, простерилизуйте любым способом.
Как приготовить натуральный яблочный сок: Яблоки вымойте, очистите от червоточин и повреждений, снимите кожицу и выньте серединки.
Очищенные таким образом яблоки пропустите через мясорубку или соковыжималку.
Если пропускали яблоки через мясорубку, то яблочную массу частями выложите на плотную х/б ткань (или сложенную в несколько слоев марлю).
Вручную отожмите сок. Полученный натуральный яблочный сок нагрейте, помешивая, до температуры 90-95 градусов (до появления мелких пузырьков по периметру поверхности сока), но не кипятите сок. Снимите образовавшуюся пену.
Разлейте пастеризованный яблочный сок в теплые стерилизованные банки и закройте (закатайте) стерилизованными металлическими крышками.
Натуральный яблочный сок готов. Приятного аппетита!