Муж ходил за грибами. Набрал немного, но нам хватит, так как почти никто в моей семье их не ест. Мужу без разницы какие грибы кушать, ему нравятся все. Дети вообще не хотят их даже пробовать. А я люблю только соленые волнушки))) Остальные почему-то с детства терпеть не могу.
Для засолки любимых грибочков я взяла:
- волнушки - насобирали на 500 гр.;
- соль - 25 гр.;
- перец черный горошком - 6 шт.;
- лавровый лист - 2 шт.;
- растительное масло - по вкусу.
1. Предварительно волнушки я замочила на 2 дня. При этом каждые 4 часа меняла воду.
2. Далее тщательно их промыла, выложила в миску, залила водой, чуть посолила и поставила закипать. После закипания варила 40 минут.
3. Затем откинула на дуршлаг и снова промыла под холодной водой.
4. Опять выкладываю грибы в миску, заливаю водой и добавляю все специи: соль, горошины перца и лавровый лист. Довожу до кипения и варю 20 минут.
5. Банки вымыла и простерилизовала вместе с крышками. Выкладываю волнушки по банкам, а потом заливаю их бульоном, в котором они варились, оставляя при этом немного места.
6. Я добавила примерно по 2 ст. л. растительного масла в каждую банку и сразу их закрутила.
Остудила при комнатной температуре, потом убрала в холодильник. При засолке этим способом грибочки можно кушать через 20 дней. Жду не дождусь)))
Какие грибы любите вы и как их готовите?