Эта статья подойдёт особенно для тех, у кого нет дачи, но есть друзья и родственники, которые постоянно заботятся, чтобы вы не остались без витаминов. Они же избавятся от лишнего урожая. В этом году вопрос: "Возьмёшь ведро яблок?" - звучит очень часто. Отказывать как-то неудобно.
Мой совет: берите, но просите в придачу килограмм черноплодной рябины. А я покажу вам как за час превратить всё это в 4 банки вкусного компота.
Итак, начнём. Набираем в большую кастрюлю 6 литров воды и ставим её на газ.
Яблоки намываем как можно тщательнее, особенно если это падалица, то есть они собраны с земли.
Также тщательно намываем две 3-х литровые банки.
Нарезаем яблоки и складываем их в банки.
Намываем половину ягод и раскладываем их по банкам.
Под банки обязательно положите нож, чтобы при наполнении кипятком, они не треснули.
Как только вода закипит, заливаем её в банки до краёв.
Наливаем снова воду в кастрюлю и ставим на газ. Готовим яблоки и ягоды для второй партии. После того как зальёте ещё две банки, первые две сливаем в освободившуюся кастрюлю.
Для слива используем специальную крышку. Её, после слива первой банки, остудите под холодной водой, чтобы она плотнее сидела на горлышке.
Включаем газ и добавляем 800 грамм сахарного песка, по 400 грамм на банку. Если кому-то компот покажется слишком сладким, его всегда можно разбавить. Зато такая концентрация сахара сохраняет продукт от порчи.
Пока компот кипятится, ставим на огонь плошку с крышками для их обработки.
После того, как компот забурлит, разливаем его по банкам и закатываем. Всё, напиток для праздников готов, яблоки и ягоды переработаны. Время - 1 час.
Технология проверена годами, портится не больше 2 - 3 банок из 20.
Как вам такой рецепт? Пишите в комментариях и подписывайтесь на канал!