Всем привет! Мой канал про бег и походы,но питание в данном виде деятельности одна из важных вещей. Поэтому хочу поделиться простеньким рецептом йогурта.
В магазине покупаем йогурт, без примесей, натуральный. Я взял Греческий.
Также покупаем скоропортящиеся молоко, чем жирнее, тем будет гуще йогурт.
Нагреваю молоко в кастрюле примерно до 40 градусов, чтобы на ощупь было достаточно тепло,но ещё не горячо. Та среда,в которой теплолюбивым бактериям было бы комфортно развиваться.
У меня кастрюля 1,5 литра, на нее добавляю 3 столовые ложки, с верхом, самого йогурта и хорошо размешиваю.
Подготавливаю одеяла заранее. Использую флисовое одеяло, им укутываю саму кастрюлю, и все это укутываю ещё раз в обычную простыню сложенную в несколько раз. Флис очень хорошо сохраняет тепло, но можно во что угодно, лишь бы держалось тепло. И оставляю так на 10-14 часов. Зависит от того когда мне удобно убрать в холодильник.
Но как-то раз забыл у меня простояло 18 часов, и в общем-то ничего страшного не произошло. Все, йогурт готов дальше его можно раскладывать по баночкам и убирать в холодильник. Неделю он вполне хорошо хронится.
Когда он подходит к концу, покупаю молоко и проделываю тоже самое, что описано выше, но из оставшегося йогурта. Натуральный йогурт по цене молока, время почти не требует. Минусов нет, одни плюсы)
Примечание. За последние годы молоко сильно испортилось, поэтому теперь надо постараться, чтобы найти молоко из которого можно будет сделать йогурт.
После поста , через год у меня перестал получаться йогурт из этого молока.