Когда дело касается натрия в продуктах питания, то есть плохие и хорошие новости.
Начнем с хороших новостей?
Натрий — это минерал, необходимый вам для жизни. Он поддерживает баланс жидкостей и электролитов и регулирует ваше кровяное давление. Он также придает пище соленый привкус.
Плохие новости? Вы, скорее всего, едите намного больше натрия, чем нужно вашему организму. А это может плохо сказаться на вашем здоровье.
Но я пишу эту статью не для того, чтобы подсыпать соль на эту рану. Просто я хочу помочь вам определить некоторые из самых соленых продуктов, которые могут быть в вашем рационе. Ну и порекомендовать некоторые разумные замены таким продуктам с натрием.
По теме: Норма соли в день для человека. сколько будет много
Быстрые факты о продуктах с высоким содержанием натрия
Какова связь между солью и высоким кровяным давлением? Вашему организму нужен натрий, чтобы функционировать. Но избыток натрия может иметь негативные последствия, такие как повышение кровяного давления.
Постоянное употребление большого количества натрия может означать, что ваше кровяное давление остается повышенным, что может привести к опасным для жизни проблемам со здоровьем, таким как сердечный приступ, инсульт и заболевания почек.
Какие продукты с высоким содержанием натрия? В развитых странах более 70 процентов пищевого натрия, как правило, поступает из упакованных и готовых продуктов.
Эти 15 продуктов являются одними из крупнейших поставщиков:
Творог
Заправка для салата
Вяленая говядина
Мясные деликатесы
Консервированные овощи
Упакованные блюда
Замороженные блюда
Выпечка
Мясные и рыбные консервы
Кетчуп и другие соусы
Колбасы
Хлеб
Что считается высоким содержанием натрия в продуктах питания? Согласно данным науки, рекомендуемая суточная норма (DV) натрия составляет 2300 миллиграммов (мг) или меньше. Когда продукт питания содержит 460 мг или более натрия на порцию (20 или более процентов от DV), он считается продуктом с высоким содержанием натрия.
Когда следует избегать продуктов с высоким содержанием натрия
Натрий — это минерал, который естественным образом содержится в некоторых продуктах питания, но добавляется ко многим другим в виде хлорида натрия. Также соль можно добавлять во время приготовления пищи или производства.
Всего в 1 чайной ложке соли содержится около 2300 мг натрия — на целый день хватит!
Такая маленькая доза позволяет легко переусердствовать с этим пикантным ингредиентом. На самом деле 90 процентов людей в развитых странах потребляют слишком много натрия.
Что такого особенного в том, чтобы оказывать соли слишком много знаков любви? Постоянное употребление слишком большого количества натрия (особенно через обработанные пищевые продукты) связано с такими состояниями, как высокое кровяное давление, сердечный приступ и инсульт.
Диета с низким содержанием натрия также может принести пользу людям, которые имеют следующие болезни:
- заболевания почек
- высокое кровяное давление
- болезни сердца
По теме: Список 10 вредных продуктов, которые надо избегать
Продукты с высоким содержанием натрия
Средний житель развитых стран съедает около 3400 мг натрия в день. Хотите ограничить потребление натрия? Вот некоторые из самых соленых продуктов и как переключиться для каждого из них.
Творог
Соль в сыре и в твороге, в частности, помогает остановить рост бактерий, удерживать влагу под контролем, а также улучшает вкус и текстуру.
Одним из самых соленых сыров является творог. 2-процентный продукт содержит 696 мг натрия на чашку.
К вашему сведению: если вы выберете творог с низким содержанием жира, вы получите продукт с более высоким содержанием натрия (1% творога с молочным жиром содержит 918 мг натрия на чашку).
Что на замену
Ищите творог с низким содержанием натрия. Но будьте готовы к тому, что на вкус он, вероятно, не будет таким же, как его аналог с натрием.
Заправка для салата
Суперзвездой салата, как правило, является заправка. Многие заправки для салатов содержат добавленную соль, глутамат натрия или другие его производные.
Если вы любитель таких заправок, каждая столовая ложка, которую вы едите, содержит 135 мг натрия. Заправки на основе уксуса сопоставимы по содержанию натрия с итальянской заправкой, содержащей 146 мг на столовую ложку.
Что делать?
Сделайте сами заправку для салата! Уксус и масло-отличная основа. Просто добавьте любимые травы и специи, чтобы усилить аромат.
Вяленая говядина
Этот перекус содержит не только белок, но и натрий. Добавленная соль помогает сохранить и ароматизировать мясо.
Употребляя около 30 граммов вяленой говядины, вы потребляете около 515 мг натрия. Эта цифра может варьироваться в зависимости от марки и вкуса.
Что на замену?
Попробуйте другие закуски с высоким содержанием питательных веществ, которые не требуют такой обработки. Например, несоленые орехи, закуски на основе цельных продуктов или сухофрукты.
Мясные деликатесы
Независимо от того, готовите ли вы их дома (хотя большинство покупает их в супермаркетах) вы, вероятно, едите много натрия. Это мясо обрабатывается с добавлением натрия, чтобы сохранить продукт и придать ему аромат.
Некоторые виды мяса могут содержать больше натрия, чем другие. Например, каждые 3 ломтика (27 граммов) твердой салями содержат 535 мг натрия. Но в 28 граммах гастрономического ростбифа содержится 239 мг натрия.
Чем заменить?
Некоторые компании в настоящее время выпускают версии мясных деликатесов с пониженным содержанием натрия. Например, индейка с низким содержанием натрия будет содержать примерно 189 мг на 28 граммов.
Маринованные (соленые) огурцы
Маринование включает погружение пищи (например, огурцов, зеленой фасоли или капусты) в рассол с соленой водой. Это помогает сохранить пищу и придает ей несколько кисловатый вкус.
Один средний огурчик такого типа содержит 323 мг натрия. В умеренных количествах это может быть для вас приемлемо. Но если вы перекусываете соленым огурцом вместе с солеными чипсами и бутербродом с салями, содержание натрия может быстро увеличиться.
Что на замену?
Попробуйте употреблять их в свежем виде! Но если вам не хватает этого вкуса, попробуйте “быстро замариновать” свежие огурцы, позволив им замочиться в белом уксусе и воде примерно на 2 дня. А также можно заменить слабосолеными свежими огурцами.
Упакованные блюда
Кто не обращался к полуфабрикатам или фастфуду требовался быстрый ужин? Несмотря на удобство и экономичность, упакованные блюда также содержат очень много натрия.
1 чашка порции готовых макаронных изделий в упаковке с сыром содержит 869 мг натрия. (А кто ест всего 1 чашку макарон с сыром?)
Чем заменить?
Пакет соуса или специй обычно обеспечивает основную часть натрия в упакованной еде. Если эти пакеты разделены в коробке, попробуйте добавить меньше, чем требуется, или сделать свою собственную версию с низким содержанием натрия.
Замороженные блюда
Если вы покидаете отдел упакованной еды и направляетесь в морозильную камеру, вы можете быть разочарованы. Замороженные блюда также могут содержать достаточное количество натрия. Пицца — это обычная замороженная еда, в которой особенно много натрия.
Одна пицца с замороженным сыром весом 452 грамма содержит колоссальные 2020 мг натрия. Добавление пепперони увеличивает это общее количество до 3140 мг на 532-граммовую пиццу.
Как заменить?
Ищите замороженные блюда, которые содержат много овощей и цельных злаков с минимальным количеством соуса. Ознакомьтесь с составом, чтобы сравнить варианты, пока вы находитесь в магазине.
Соусы и приправы
Если вам нравится, чтобы все имело пикантный вкус, эти продукты, вероятно, также будут довольно солеными. Соевый соус-один из самых соленых из всех. Всего в 1 столовой ложке содержится 879 мг натрия.
Еще один часто соленый соус-барбекю.
Чем заменить?
Многие соусы, в том числе соевый соус, выпускаются с низким содержанием натрия.
Вы также можете создать некоторые из своих собственных соусов (и пропустить соль при приготовлении).
Хот-доги и сосиски
Что обычно мы едим на улице? Хот-дог. Эти жареные сосиски обычно содержат нитрат натрия, который помогает их сохранить, но также означает, что в них довольно много натрия.
Ваша классическая сосиска из говядины может содержать около 497 мг натрия, а в сосиске может быть 634 мг.
Чем поменять?
Вам, вероятно, трудно будет найти много обработанного мяса с низким содержанием соли. Вместо этого попробуйте хот-доги или другой фастфуд на растительной основе, которые, как правило, содержат меньшее количество натрия.
Продукты из свинины
Колбаса, бекон и ветчина: все продукты из свинины… и все соленое, как море. Многие из этих видов мяса вяленые, что, по сути, означает, что в мясо добавляют соль, чтобы сохранить его и усилить вкус.
В одной колбаске может содержаться около 285 мг натрия, а всего в одном ломтике свиного бекона содержится 210 мг.
Чем заменить?
Старайтесь получать основную часть белка из других видов мяса и овощей с низким содержанием натрия. Нежирная говядина, курица, чечевица богаты белком. Просто убедитесь, что вы ищете варианты без добавления соли, чтобы сократить потребление натрия.
Различные виды хлеба
Это может быть самым удивительным пунктом в списке. Хлеб, как правило, не имеет соленого привкуса, но это один из 10 лучших продуктов, из которых люди обычно получают большой кусок натрия каждый день.
Что делает соль в хлебе? Это помогает контролировать брожение дрожжей, улучшает цвет корочки и добавляет аромат.
В одном обычном ломтике белого хлеба может содержаться около 134 мг натрия, в зависимости от марки.
Чем поменять?
Хотя это может потребовать некоторого поиска, некоторые варианты хлеба содержат мало натрия. Проверьте, доступны ли они в вашем местном магазине.
Вы всегда можете пойти по домашнему пути и приготовить свой собственный вкусный хлеб с низким содержанием натрия. Особенно сейчас, когда у многих дома находятся хлебопечки.
Заключение
Вашему организму не нравится, когда вы едите слишком много соли. Постоянное переусердствование с солью может увеличить риск возникновения опасных для жизни проблем со здоровьем, особенно если у вас уже есть определенные заболевания.
Стремитесь потреблять ниже рекомендуемой суточной нормы в 2300 мг натрия, ограничивая продукты с высоким содержанием натрия (например, мясные деликатесы и упакованные блюда) или делая их самостоятельно с низким содержанием натрия.
Больше матриалов о здоровье на сайте INGOODFIT.RU
Также читайте:
Безопасно ли целовать собаку? Что говорят специалисты? Читайте прямо сейчас...
Как вы думаете, утоляет ли жажду газированная вода?
Сколько белка вам нужно и помогут ли в этом деле протеиновые батончики?