Когда постоянно дома, хочется чего-то вкусного( «эч эзләнә»-говорят у татар).
Не очень полезного, и не очень легкого! На днях безумно захотелось сделать хот-дог, с домашней булочкой, сочный, с хрустящим луком
Получился
Посмотрите какие булочки, думаю, можно из теста сделать и для бургера
В общем, внизу распишу, в карусели видео будет
А как Вы относитесь к домашнему фаст-фуду
⠀
«Булочки»(рецепт на 6 булочек, я делала 3)
Нам понадобятся:
-мука 350 г
-молоко 200 мл
-сливочное масло 50 г
-дрожжи 8 г
-соль 1/3 ч.л
-сахар 1 ст.л(без горки)
-желток для смазывания
Сначала делаем опару: в тёплое молоко добавляем дрожжи, сахар, соль, перемешиваем и оставляем при комн.температуре, пока не образуется сверху шапочка(~8 минут).
Просеиваем муку, выливаем опару, замешиваем тесто. В конце вмешиваем в тесто мягкое сливочное масло до однородности. Тесто станет эластичное и не будет липнуть к рукам.
Накрываем пленкой и оставляем тесто на час.
Готовое тесто делим на 6 частей, каждый кусочек раскатываем в прямоугольник и закручиваем в рулет(см.видео), края защипываем сильно. Выкладываем на противень швом вниз и оставляем для расстойки минут на 10.
Смазываем желтком, по желанию посыпаем кунжутов, и отправляем в духовку на ~15 минут до румянца.
После духовки накрываем полотенцем и даём полностью остыть.
⠀
«Лук в панировке»
Чистим лук 2 шт крупных и разрезаем на 4 части. Затем шинкуем как обычно. Заливаем на три минуты кипятком,затем просушиваем.
Муку 3 ст.л смешиваем с паприкой 1 ч.л и солью 0,5 ч.л. Кусочки лука обваливаем в мучной смеси И жарим на сковороде с растительным маслом до золотистой корочки(партиями, не все в один заход.
Хрустящий и обжаренный лук выкладываем на салфетку, чтобы ушло лишнее масло.
⠀
«Датский хот-дог»
Собираем хот-дог.
Нарезаем булочку пополам вдоль, но не до конца. Сосиски отвариваем/поджариваем на гриле. Выкладываем сосиску, соленые огурцы, добавляем горчицу, кетчуп, и сверху посыпаем хрустящим луком
Фух, ну вот и все, обалденный Хот-дог готов!
