Это очень простой способ приготовления вкуснейшей выпечки к чаю. Подходят любые свежие или замороженные ягоды. Показываю простой прием, при котором ягоды на открытой выпечке остаются целыми. Еще добавляю один ингредиент, который придает приятный сливочный вкус. Корзиночки получаются невероятно вкусными и ароматными.
Порции 16 шт.
Время подготовки 25 минут Время приготовления 25 минут
Ингредиенты
- 400 г тесто (слоеное)
- 220 г черная смородина
- 100 г сыр (творожный)
- 2 ст.л. с горкой сахарная пудра (+для выпечки)
- 1 ст.л. с горкой крахмал
- 1 шт. куриное яйцо
Инструкции
1. Для приготовления беру замороженную черную смородину. Выкладываем ее в миску, добавляем крахмал, сахарную пудру и перемешиваем. Оставляем на столе и периодически перемешиваем.
2. Слоеное бездрожжевое тесто заранее размораживаем. В пачке идет 2 плата. Тесто по одному пласту раскатываем с добавлением муки.
3. Затем заворачиваем тесто в рулет, скрепляем край теста с основанием и разрезаем на 8 частей (рулетики).
4. Одну разрезанную сторону у рулетика скрепляем пальцами, переворачиваем и с помощью пальцев формируем корзиночку. Делать это просто, тесто хорошо принимает форму. Из 2 пластов теста получается 16 корзиночек.
5. Готовые корзиночки выкладываем на расстоянии друг от друга на смазанный маслом противень. Теперь берем корзиночки по одной и с помощью кисточки смазываем взбитым яйцом (бока и верх).
6. На дно корзиночек выкладываем творожный сыр (по 1 ч. л. без горки). Сыр добавит прекрасный сливочный вкус. Его можно заменить на творог, перемешанный с сахаром.
7. Ягоды в миске периодически перемешивали, они немного оттаивали и все больше покрывались крахмалом с сахарной пудрой. Они остаются целыми. Добавляем черную смородину в корзиночки и ставим в духовку при 180 градусах на 25 минут.
8. Корзиночки немного увеличатся в объеме, бока зарумянятся, а ягоды останутся целыми. Вот такая красота получается. Остужаем.
9. Посыпаем корзиночки с ягодами сахарной пудрой и подаем на стол. Получается прекрасная выпечка к чаю с ягодно-сливочным вкусом.
Приятного аппетита!!!