Чувствуете приближение самого волшебного праздника?! Если нет,испеките имбирные пряники. Настолько ароматные и вкусные а так же,их можно вешать на ёлку
⠀
Рецепт - очень простой, доступный по ингредиентам и не требующий каких-то особых кулинарных навыков. Получается его очень много, хранится долго, до 6-ти месяцев.
⠀
«Имбирные пряники»
-мука 250-300 гр
-сливочное масло комнатной температуры 100г
-сахар 100г(можно коричневого)
-яйцо 1шт
-мёд 2 ст л.
-сода 0,5 ч л
-молотый имбирь 2 ч л
-корица 1 ч л
-гвоздика, кардамон, душистый перец, анис, мускатный орех, какао, цедра (по желанию)
Просеиваем 250 гр муки, к муке добавляем соду, молотые специи и все хорошо перемешиваем.
В другой чаше взбиваем размягченное сливочное масло с сахаром до пышной массы. Когда масло с сахаром посветлело, добавляем 1 яйцо и продолжаем взбивать.
Затем добавляем слегка подогретый мед, все хорошо перемешиваем и в 2 этапа добавляем муку со специями. Сначала добавляем половину муки и вымешиваем тесто венчиком. Далее добавляем вторую половину муки и уже будем вымешивать тесто лопаткой или рукам .Немного муки оставляем для того, чтобы подпылять поверхность при вымешивании теста.
Присыпаем рабочую поверхность мукой, выкладываем тесто, и будем вымешивать его руками. Если тесто слишком мягкое и липнет к рукам, можете добавить еще муки- в общей сложности Вам может понадобиться от 250 до 300 гр муки.
Готовое тесто(оно будет мягкое) отправляем в холодильник на 5-6 часов, лучше на ночь. После с ним будет легко работать!
Отдохнувшее тесто раскатываем в пласт толщиной 4-5 мм, вырезаем фигурки. Выкладываем на противень на не большом расстоянии друг от друга(они увеличатся в объёме).
отправляем в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем 5- 7 минут до золотистого цвета(не передержите, как подрумянятся доставайте, тогда они будут хрустящие снаружи, мягкие внутри)
Приятного чаепития и хороших выходных!
Лайк не забыли?!
