Безумная вкусная,полезная(это если со сметаной),экономная и быстрая закуска к новогоднему столу.
Блинчиков получается много,если что,можете готовые блинчики заморозить,и приготовить рулет позже.
Вкусно ну прям ооочень
С начинкой можно поэкспериментировать,например,добавить ещё и сыр
.
.
«Печеночные рулетики»
Я делала 1/2 порции
Нам понадобятся:
-печень(куриная+говяжья 1:1) 450 гр.
-яйцо куриное 2 шт
-молоко 250 мл.
-соль, перец молотый по вкусу
-растительное масло для смазывания(только перед первым блином)
-мука 3 ст.л.
для начинки:
-яйцо 3 шт
-сметана(или майонез)100 гр.
-морковь с луком пассированные на растительном масле (соль по вкусу)
-чеснок 1-2 зубчика
Печень(я брала говяжью,если добавите куриную,будут ещё нежнее) тщательно вымойте, удалите пленки. Выложите в глубокую миску и измельчите с помощью погружного блендера или на обычной мясорубке.
Печёночная масса должна быть единой, жидкой.
Вбиваем яйца.
Вливаем в печёнку молоко.
Солим и перчим по вкусу.
Добавляем порциями муку и вымешиваем(легче пробить блендером)
Тесто для печеночных блинчиков должно получиться более густым, чем для обычных тонких блинчиков. В случае, если при выпечке блинчики получатся слишком толстыми, добавьте ещё немного молока в тесто.
Печеночные блинчики выпекаем на разогретой сковороде, с первым блином добавив на сковороду немного растительного масла. Для последующих блинов масла нам не потребуется.
Таким образом выпекаем все печеночные блинчики и укладываем стопочкой на тарелочку
яйца.
Яйца очистить и натёреть на крупной терке(я не добавляла,но с ними тоже вкусно). Сметану(или майонез) смешиваем с чесноком.
Отдельно делаем зажарку из лука и моркови с добавлением небольшого количества соли и растительного масла.
Начинаем начинять печёночные блинчики, смазав майонезом и выкладывая начинку на блинчик ровным слоем.
Затем блинчик нужно свернуть в рулетик. Печеночные блинчики отлично сворачиваются.
Нарезаем на маленькие кусочки(роллы) и подаём к столу.
Приятного аппетита!
