Нам понадобятся: ⁃ желатин(любой) 5 г + 25 г воды ⁃ вода 50 г ⁃ сахар 125 г
Желатин заливаем водой комнатной температуры и оставляем для набухания, примерно на 10 минут.
В сотейник кладем сахар добавляем воду и размешиваем до однородности. Ставим на огонь, варим до закипания постоянно помешивая, как только появятся первые пузырьки убираем с огня.
Немного помешивая ждём, когда пройдёт кипение. Добавляем уже набухший желатин, перемешиваем до растворения. Остужаем смесь до комнатной температуры.
Затем взбиваем миксером на максимальной скорости. Как глазурь станет насыщенного белого цвета и станет густеть, значит готова.
Покрываем остывшие куличи глазурью и оставляем сохнуть ~на 6-7 часов.
в процессе работы глазурь может загустеть и не течь, тогда подержите кастрюлю на огне помешивая буквально секунд пять. Глазурь станет более жидкой.
по консистенции и вкусу напоминает маршмеллоу.
в начале работы глазурь очень липкая, имейте это в виду
вместо воды можете добавить сок, тем самым вкус глазури поменяется немного, а так же можете покрасить её в любой цвет.
