В этот раз, делюсь впечатлениями о моем знакомстве с пивом, в стиле Sour Ale. Может, я и не стал бы пробовать это ягодное извращение, но сварила его самарская пивоварня "Три Оленя". А я поддерживаю местных)))
Стилей кислого эля я насчитал только на Википедии 8 штук. На profieer.ru, в статье про кислые эли, еще больше. В каком стиле их саур, самарские пивовары умалчивают. Вот описание этого пива из Инстаграма пивоварни:
😍Аромат: Яркий и неповторимый аромат свежей русской малины.
🟪Цвет: Рубиновый, глубокий, искристый.
😋Вкус: Обладает ярко-выраженным чистым, интенсивным вкусом свежей русской малины, глубоким терпким послевкусием и умеренной сладостью.
Да-да, вот так, со смайликами)). Забегая вперед, опираясь на наличие пшеничного солода в составе, могу предположить, что это American-Style Berliner Weisse. Но, это не точно))).
"Саур Эль (Sour Ale)". Пиво светлое нефильтрованное, неосветленное, непастеризованное.
Состав: вода питьевая очищенная, солод ячменный, солод пшеничный, хмель гранулированный, дрожжи пивные.
А где малина???
Алкоголь 5,4%, плотность 15%, горечь 10 IBU, объём 0,5 л, цена 139 рублей.
Производитель: ООО "Частная пивоварня Русская Охота", г. Самара.
Как было написано на этикетке, пиво я чуть взболтал и открыл. Наливалось оно красным цветом с бурлящей пеной из крупных пузырей, кровавого оттенка))). Выглядело это зловеще. Аромат малинового варенья растекся по всей квартире. Карбонизация высокая. Пиво солёное, насыщенное, не сладкое с малиновое вкусом. Послевкусие кисло-соленое малиновое с небольшой горчинкой, как у косточек малины. Тело плотное, алкоголь скрыт.
Вот, кстати, видео "кровавой бани":
Вывод: Я ожидал, честно говоря, какую-то дичь))) И хоть на первый взгляд это так и выглядело, но на вкус оказалось вполне пивабельно. Напомнило мне гозе, в которое добавили малину. Очень приятно, что пиво не сладкое, как это бывает с фрутбирами, ну и не спиртяжит, как это бывает у "Трех Оленей"))).
Таким образом, самарская пивоварня зарабатывает положительный рекорд на моем канале: 3-2( победы-поражения). В планах попробовать их IPA, надеюсь, он тоже достойный)
Пишите комментарии, друзья, ставьте пальцы вверх и переходите на тёмную сторону))).
