Здравствуйте, дорогие читатели!
Рецепт на зиму, вкусняшка))
Соус яркий, ароматный, будет прекрасным дополнением для других блюд.
Ингредиенты
3 кг помидор
0,5 кг лука
0,5 кг болгарского перца
1 шт острого перца
5 зубчиков чеснока
100г растительного масла
Уксус 70-100г
2 ст.л соли
2 ст.л сахара
Специи по вкусу
Помидоры удалить плодоножку, измельчить на мясорубку. Получится 3л томата.
Лук очистить, и тоже через мясорубку.
Перец нарезать полосками, убрать семена и через мясорубку))
Острый перец измельчить.
Всё вместе овощное пюре перелить в кастрюлю.
Добавить измельчённых чеснок, в кастрюлю, соль, сахар, масло и варить.
Довести до кипения, добавить уксус, варить час.
Пробовать на свой вкус, добавить специи, соль, сахар.
Когда остынет закрыть банки, стерилизованные.
Приятного аппетита!