«Домашний хлеб без замеса»
⠀
Рецепт очень простой, Друзья!
Он не требует никаких специальных ингредиентов, оборудования(кроме казана или кастрюли с крышкой) или приемов. Требуются минимальные усилия.
Самое примечательное, что приготовление хлеба занимает около суток, почти всю работу делает время
«Домашний хлеб»
Нам потребуется:
-мука 500 г
-вода 390 г
-соль 1 ч.л.
-дрожжи 0,5 ч.л.(у меня сухие)
В воде растворяем дрожжи. Муку смешиваем с солью.
Объединяем обе массы. Замешиваем тесто
Оставляем на расстройку 1.5-2 часа в тёплом месте. Затем убираем тесто в холодильник на 12-24 часа.
достаём, формируем из теста шарик, накладывая края, как на Видео.
Застилаем дуршлаг сликонизированной бумагой(если нет такой, смажьте пергаментную бумагу растительным маслом) и выкладываем шар.
расстойка 1,5-2 часа в тепле.
заранее разогреваем духовку до 250*С вместе с кастрюлей(казаном).
после расстойки помещаем хлеб вместе с бумагой в горячую кастрюлю, накрываем горячей крышкой и отправляем в духовку.
выпекаем при 250С 𝟯𝟬 минут под крышкой, затем снимаем крышку и выпекаем ещё 𝟭𝟬-𝟭𝟱 минут при 𝟮𝟮𝟬С.
Достаём хлеб и даём остыть на решетке
Домашний, ароматный хлеб, как из печи, готов
А Вы готовите хлеб дома?
