Добро пожаловать на канал "Мелодия вкуса"! Рада приветствовать своих постоянных читателей и всех, кто заглянул ко мне впервые!
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом одним из моих любимых салатов из овощей по-корейски на зиму. Готовлю такой салат уже 20 лет и все это время его едят с удовольствием и каждый год просят приготовить еще.
Ингредиенты на 4 банки объемом 1 литр:
1. Огурцы - 1,5 кг.
2. Сладкий перец - 1 кг.
3. Морковь - 200 гр.
4. Репчатый лук - 200 гр.
5. Острый стручковой перец - 1 шт.
6. Чеснок - 2 головки.
7. Кориандр - 1 ч.л.
8. Базилик - 1 ч.л.
9. Приправа для моркови по корейски - 1 ст.л
10. Соль - 1 ст.л.
11. Сахар - 3 ст.л.
12. Растительное масло - 200 мл.
13. Уксус 70% - 1 ст.л.
14. Вода - 250 мл.
Способ приготовления:
1. В глубокую емкость для варки выкладываем огурцы нарезанные кружочками толщиной 3-5 мм (я использую фигурный нож, на мой взгляд, так смотрится красивее).
2. Добавляем сладкий болгарский перец порезанный средними кусочками, морковь натертую на терке для корейских салатов, репчатый лук, мелко порезанный острый стручковой перец и чеснок.
3. К овощам добавляем кориандр, сушеный базилик, приправу для моркови по-корейски, столовую ложку соли и три столовых ложки сахара.
4. Наливаем к овощам 200 мл растительного масла, 250 мл простой воды и одну столовую ложку 70% уксусной эссенции.
5. Ставим емкость на плиту, доводим до кипения и варим на медленном огне, периодически помешивая 15 минут.
6. Готовый салат горячим перекладываем в банки, закрываем крышками, укрываем теплым одеялом и оставляем до полного остывания. Хранится такой салат в домашних условиях.
Попробуйте приготовить, надеюсь вам понравится . Спасибо огромное за визит, если понравилось ставьте лайки, делитесь с друзьями и подписывайтесь на канал! До скорой встречи, всего Вам наилучшего!
Приятного аппетита!