Раньше рисовая каша у меня не получалась - все время было что-то не то. Но теперь я научилась ее готовить так, чтобы каша была мягкая, нежная. Говорю сразу: есть секретики в приготовлении, и их надо знать, чтобы каша была вкусная. Итак, рассказываю, как готовлю я.
Секрет первый
Рис - это крупа, которая разваривается плохо. Поэтому рис нельзя сразу закладывать в молоко и варить кашу. Нужно его сначала промыть хорошенько в холодной воде, затем замочить часа на 3, можно на ночь оставить, а утром варить.
Секрет второй
Итак, с замоченного риса сливаем воду, заливаем новой водой и варим минут 10-12 до полуготовности. Пропорции у меня такие: на 1 стакан риса - 2,5 стакана воды. Соль, сахар пока не добавляем.
Секрет третий
Рис сварили, сливаем воду. Теперь начинаем готовить уже непосредственно молочную кашу. В кастрюлю наливаем 1 стакан воды, 2 стакана молока, закладываем рис. Добавляем соль и сахар по вкусу. У меня это 2 столовые ложки сахара, пол чайной ложки соли.
Секрет четвертый
Обязательно в кастрюлю добавляю кусочек сливочного масла - так вкус каши будет более нежным и сливочным.
Секрет пятый
После закипания готовим кашу на медленном огне до полной готовности риса. Минут 10-15 у меня уходит. При этом кашу постоянно помешиваем. По желанию добавляем сухофрукты.
Секрет шестой
Как только каша будет готова, оставляем ее потомиться под закрытой крышкой еще минут на 15. Можно даже кастрюлю полотенцем укутать.
Вот и все)) Раскладываем рисовую кашу по тарелкам. По желанию можно дополнительно кусочек сливочного масла добавить, ягоды, сухофрукты. Очень вкусно! Приятного аппетита, мои дорогие!
Читайте также: Беру сосиски, заливаю тестом и готовлю под крышкой на сковороде. Вкусно и просто
Если рецепт рисовой каши вам понравился - поставьте, пожалуйста, лайк. Также подпишитесь на канал, чтобы не пропустить новые рецепты и статьи. Спасибо!