Запеканка:
Яйцо - 2 шт
Молоко 2,5% - 50 мл
Творог 5% - 300 гр
Кукурузный крахмал - 25 гр (или рисовая мука)
Ванилин - 1 гр
Подсластитель
ЯГОДНОЕ ЖЕЛЕ:
Ягоды - 250 гр (у меня вишня замороженная)
Желатин 5 гр + вода 30 мл
Подсластитель
В глубокой миске соединить творог, яйца, молоко, подсластитель и ванилин. Пробить погружным блендером до однородной, гладкой массы. Просеять кукурузный крахмал и перемешать. Выложить творожную массу в форму диаметром 16 см. Выпекать в заранее разогретой до 180 градусов духовке 30 - 35 мин. Затем дать остыть при комнатной температуре, не вынимая из формы.
Желатин залить водой, дать набухнуть. Подогреть на медленном огне до растворения крупинок. Вишню предварительно разморозить. Смешать с подсластителем, пробить погружным блендером в пюре. Влить желатин, перемешать. Вылить массу поверх творожной запеканки. Убрать в холодильник до полного застывания на 4 - 5 часов. Готовую запеканку извлечь из формы и украсить по желанию.
Приятного аппетита!