Аджика с грецкими орехами

Всем привет! Меня зовут Евгения и я рада Вас приветствовать на своём канале, а так же на Ютуб канале НА КУХНЕ всё самое вкусное !

Сегодня готовлю аджику с грецкими орехами. Это классика абхазской кухни. Остро,пряно,ароматно и очень вкусно!

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Ингредиенты:

Красный острый перец - 500 г. чистый вес

Грецкие орехи - 200 г.

Чеснок - 2 головки

Свежая зелень по небольшому пучку: кинза, мята, петрушка, базилик

Соль - 1 ст.л. с небольшой горкой

Молотый кориандр - 1 ст.л.

Хмели - сунели - 1 ст.л.

Уцхо - сунели - 1 ст.л. если есть

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ :

• Итак, начнём! острый перец моем, обсушиваем, удаляем перегородки и семена. Зелень моем и обсушиваем, чистим чеснок.
• Пропускаем через мясорубку острый перец, орехи, чеснок, зелень. Конечно же используем только листья базилика и мяты. Получившуюся массу перекладываем в удобную кастрюлю, у меня эмалированная. Добавляем все специи. Перемешиваем, накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре для ферментации на 1-2 дня. У меня в кухне довольно таки тепло, поэтому хватило одного дня. Наполняем аджикой стерильные банки, закрываем крышкой и убираем в холодильник для хранения. Хранится аджика долго, до одного года. Но я вас уверяю, она закончится очень быстро.
• Аджику можно и не ферментировать, есть сразу же.
• Приятного аппетита!

Благодарю Вас за просмотр!

Если Вам понравился этот рецепт -ставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий) 👍