Всем привет! Я рада Вас приветствовать на своем канале.
Сегодня хочу с Вами поделиться рецептом открытого овощного пирога из тонкого теста. Готовить будем из сезонных овощей.
Закидайте лайками и комментариями этот вкусный и простой рецепт!))
Рецепт:
Для теста:
Мука – 350 грамм
Растительное масло – 5 столовых ложек
Вода теплая – 125 мл
Соль – ½ чайной ложки
Для начинки:
Болгарский перец – 1 штука
Кабачок – 150 грамм
Баклажан – 150 грамм
Помидор – 1 штука
Прованские травы – 1-2 чайные ложки
Оливковое (или подсолнечное) масло – 2 столовые ложки
Соль – по вкусу
Молотый черный перец – по вкусу
Зелень – для украшения
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Посмотрите видео рецепта на моем Канале:
=========================================
Для теста в глубокую миску наливаем 125 мл теплой воды, добавляем ½ чайной ложки соли, 5 столовых ложек растительного масла.
Все перемешиваем, пока соль не растворится.
Высыпаем 350 грамм муки и замешиваем эластичное тесто. Оно должно собраться в комочек.
Заворачиваем тесто в полиэтиленовый пакет и оставляем отдохнуть на 15-20 минут при комнатной температуре.
Тем временем, подготовим начинку для пирога.
Болгарский перец разрезаем на 4 части, убираем перегородки и семена и нарезаем тонкими полосками.
Баклажан нарезаем тонкими кружочками. Если кружки большие, разрежьте их еще пополам.
Баклажана нужно примерно 150 грамм.
Также, нам понадобится 150 грамм кабачка. Нарезаем его такими же кружочками. Кружки у меня большие, поэтому разрежу их еще пополам.
Помидор нужно нарезать небольшими кубиками.
Теперь, все нарезанные овощи высыпаем в глубокую миску.
Добавляем соль, прованские травы, немного молотого черного перца и пару столовых ложек оливкового масла.
Все хорошо перемешиваем.
Тем временем, тесто отдохнуло. Раскатываем его в круг толщиной примерно 0,5 см.
При помощи скалки переношу тесто на противень, простеленный пергаментной бумагой. Маслом его смазывать не нужно.
В центре выкладываем овощную начинку. От края оставляем примерно 5 см.
Начинку нужно посыпать натертым сыром.
Теперь, подворачиваем края к центру и, таким образом, защипываем.
Отправляем в разогретую духовку до 180 градусов примерно на 30-40 минут.
Тесто должно зарумяниться, а овощи - стать мягкими.
Готовый пирог можно украсить зеленью. У меня было несколько веточек базилика.
Такой летний пирог прекрасно подходит для перекуса.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!