Здравствуйте, друзья и соседи. Мы продолжаем рассказывать о рецептах, про которое впору вспомнить, когда гости явились внезапно и уже разуваются в прихожей.
Читайте также:
Тартар с маринованными огурцами
Этот соус прекрасно подойдёт, когда блюда есть, а полить нечем. И времени на длительную готовку соуса тоже нет.
Нам понадобится один желток варёного яйца, один зубчик чеснока, 150 г маринованных огурцов, 2-3 столовые ложки майонеза (в идеале - домашнего) и пучок петрушки.
Первым делом моем и шинкуем петрушку. Чеснок чистим и пропускаем через пресс (в народе известный как чеснокодавилка). Варим яйцо, чистим, вытаскиваем желток. Маринованные огурцы тоже мелко режем.
Яичный желток крошим (лучше всего вилкой), добавляем майонез. Перемешиваем до однородности, после этого уже добавляем петрушку, чеснок, огурцы. Соус готов.
Тартар идеально подходит к блюдам из рыбы.
Закуска из огурцов и крабовых палочек
Для приготовления этой закуски нам понадобиться один огурец, восемь крабовых палочек, одно куриное яйцо, 50 г твёрдого сыра, три зубчика чеснока, веточка укропа и две столовые ложки майонеза.
На мелкой тёрке натираем крабовые палочки, сыр, чеснок, яйцо (предварительно сваренное вкрутую). Что до укропа, то его просто мелко режем. Всё это смешиваем в глубокой миске, добавляем майонез, а также соль с перцем (это уже по желанию). Тщательно перемешиваем до однородной массы - это и будет наша начинка.
Огурцы режем на тонкие слайсы - лучше всего для этого подходит овощечистка. На кончики этих слайсов раскладываем начинку вот так:
После этого остаётся только свернуть слайсы в трубочки и можно подавать.
А заказать ингредиенты всегда можно на сайте Коптевского рынка.
