В этом году у меня невиданный ранее урожай помидоров.
Уж что только я с ними не делала. И кетчуп, и мариновала - чего никогда прежде не делала, потому что у нас помидоры маринованные никто, кроме меня, не ест.
А помидоры все не заканчиваются.
Но зато начинают портиться.
Решила срочно делать лечо, поскольку сестра угостила перцем (я сама не выращиваю).
Но времени нет, помидоры пропадают прямо на глазах.
В общем, как в той картинке
Нет времени долго заморачиваться, нужно лечо. Но так чтоб - оп, и готово.
К тому же - добавлю на полях - я никогда не любила лечо с томатным соком, когда в жидкости плавают редкие кусочки перца. Это не мое.
Короче, нашла где-то рукописный рецептик еще времен полного отсутствия интернета, как я понимаю.
Помидоры - 1,5 кг
Перец - 0,5 кг
Соль - 25 г
Сахара - 85 гр
Уксус - 25 гр
Чеснок - одна головка.
Помидоры порезала, как могла, вырезая, естественно, поврежденные места.
Перец порезала крупно, но в пределах разумного.
Поставила на плиту. Закипело, минут через 10 добавила соль, сахар.
Еще минут 20 покипело - добавила чеснок (на чесночницу, можно на терку) и уксус.
После этого пусть еще минут 5, не больше, покипит.
И все - закатывать горячим стерилизованной крышкой в стерилизованные банки.
Все.
Легче простого. Пока помидоры с перцем резала, да чеснок чистила, еще и кино посмотрела.
Из данного количества вышло три поллитровые баночки лечо.
Вкусно, просто, красиво.
Зимой с картошечкой шикарно будет.
А как вы делаете лечо?
Есть какие-нибудь несложные рецепты?