Без этого, на первый взгляд, обычного овоща, невозможно представить разнообразие ассортимента на летнем столе. Кабачки являются необыкновенно нежными, полезными и диетическими. Их можно жарить на сковороде, мариновать на зиму в баночках, запекать в духовке. Еще их добавляют в супы, салатики и рагу. В составе кабачка есть немало минералов, клетчатки, калия, витаминов, магния, железа. Что касается калорий, то в этом овоще их немного. Кабачки называют лечебным средством:
Профилактика сердечных заболеваний.
Избавление от отеков.
Регулировка уровня сахара в крови.
Профилактика онкологии.
Избавление от депрессии.
Не только взрослым, но и малышам рекомендовано кушать блюда из кабачков. Свежий овощ приносит большую пользу организму. Можно пить сок кабачка, но только по указаниям врача. Если у человека гастрит или язва желудка, то необходимо ограничить употребление данного овоща.
Блюда из кабачка
Отличным завтраком для семьи могут стать кабачковые оладушки с зеленью. Это бюджетное блюдо понравится многим. В кабачковое тесто можно также добавить морковку. Не менее интересным лакомством на завтрак станет рисовая запеканка с сыром и кабачками.
Вам понадобится:
100 г. белого риса;
300 г. воды;
небольшой кабачок;
100 г. твердого сыра;
2 ст.л. манной крупы;
зелень.
Как приготовить?
Рис отвариваем стандартным способом. Сыр и кабачок натираем на крупной терке. Берем емкость и соединяем в ней рис, сыр, кабачок. Зелень, которую Вы хотите добавить в запеканку нужно мелко нарезать. Посолите все по вкусу и хорошо перемешайте. Берем форму для выпекания и смазываем ее маслом, посыпаем манкой. Теперь можно выкладывать нашу смесь, выравнивая ее лопаткой. Духовку разогреваем до 180 градусов. Готовим запеканку 20 минут. Готовое блюдо можно украсить зеленью, тертым сыром и сметаной с чесноком.
Куда еще можно добавить кабачки?
Этот овощ можно употреблять как закуску. Например, кабачки жарятся слайсами, которые потом можно намазать начинкой из морковки и сыра. Еще можно запекать в духовке куриную грудку, творожный сыр и кабачки. Любите делать заготовки на зиму? Тогда приготовьте маринованные кабачки или икру. Второе блюдо готовиться из кабачков, сладкого перца, лука, морковки и помидоров. Из кабачков кстати можно приготовить не только острое и соленое блюдо. Если Вы соедините кубики апельсина, лимона и кабачка, то может получиться аппетитное варенье.
Любите ли Вы кабачки? В каком виде их чаще всего подаете на стол?
Помните: Перед тем, как начать употреблять кабачки, необходимо проконсультироваться с врачом. Учитывая наличие заболеваний, существует список разрешённых и запрещенных овощей для питания.
Если понравилась статья – подписывайтесь и ставьте «сердечко»!