Всем приветик. Хочу поделится с вами хорошим рецептом для пирожков из дрожжевого теста. он оказался очень простым и легким. Каждая хозяйка его сделает, даже те кто никогда не пек, но очень хочет.
Сам рецепт такой:
25 г дрожжей (не сухие), 75 мл молока теплого, 150 гр сахара, 2-3 яйца, 100 гр масла или маргарина, 2 ст. л. сметаны, разрыхлитель 1 пакетик, мука 400 гр. Корица и сахар.
В рецепте вы видите есть разрыхлитель. Это ингредиент я добавила сама, один раз попробовать и мне очень понравилось.
Так вот сейчас я напишу описание, как я все смешиваю.
В миску большую наливаю 75 мл. молока и добавляю дрожжи. Перемешала по полного растворения дрожжей. И добавила сюда еще 2 столовые ложки сметаны. Все перемешала.
В другую емкость я вбила 2-3 яйца, перемешала. Добавила 150 грам сахара. Перемешала. И потом взбила или миксером или вилкой. И теперь эти взбитые яйца добавила к дрожжям в миску. Все перемешала вилкой. И добавляю растопленное масло или маргарин. Потом добавляю муку по частям, в четыре захода. И вместе с мукой добавляю разрыхлитель 1 пакетик и ваниль или ванильный сахар. Добавила стакан муки – перемешала и д.т. муки я бросаю столько, что бы тесто было мягким, но уже отлипало от рук. Не делайте твердое забитое тесто, оно плохо подходит. Все тесто замесили, накрываем пищевой пленкой и ставим его в теплое место. Я ставлю на окно на солнышко. Под пленкой очень хорошо подходит тесто. Пройдет где-то 30-50 минут и тесто поднимется. И теперь можно делать разные пирожки, булочки. Мне очень нравятся розочки с корицей.
Я делю тесто на 3 части. Одну части раскатываю в большой овал. Так что бы тесто можно было поднимать, то есть не слишком тоненькое. Раскатала большой блинчик ))) и смазываю этот блинчик масло. На масло я посыпаю корицу (1 ст.л корицы на 3 ст.л. сахара) и скручиваю тесто в рулет. Потом это рулет режу поперек на 5-7 частей. Зависит от того какой по длине у вас рулет. Чем толще рулет, тем на меньше частей я режу. Теперь эти кусочки переворачиваю, низ залепляю (и получается сверху узор как розочка, расправляю, как бы разворачиваю розочку) и ставлю не противень. Противень я застилаю пергаментной бумагой и посыпаю мукой. Ну вот выложила все на противень, все накрыла пищевой пленкой. И опять ставлю на солнышко. Через минут 30 тесто опять поднимется и я включаю духовку на 180 градусов. Прка духовка нагревается я смазываю поднятые булочки или яйцом или можно сделать сироп (вода с сахаром, воды совсем немного, а сахара много что бы когда будете поливать, то это сироп не растекался). Духовка нагрелась и ставлю свои розочки выпекаться. Выпекаю где-то минут 30, смотрю на их цвет и вытягиваю. Не открывайте духовку с тестом. Тесто упадет и булочки будут низкими. Ну вот булочки стали красивого темнозолотого цвета – можно вытягивать. Если вы любите по светлее, то можно вытянуть и немножко раньше )) И дать булочкам остыть, накрыв их полотенцем. Все. Булочки готовы. Приятного аппетита.
статья с сайта unna.biz
➤➤ ➤ Буду рада если подпишетесь на мой Ютуб канал➤ ➤ ➤
➤ Смотрим видео Как самому пошить детский берет 👍
➤ Как поменять манжеты на кофте самому 👍
➤ Как очистить утюг от нагара ➤рабочий способ # 1👍
➤ Как самому заменить сетку на метало пластиковом окне 👍
