4 важных плюса вакуумного упаковщика, который поможет вам сохранить урожай на зиму

Кажется, что заготовить овощи и фрукты на зиму — это не так сложно. Например, малину можно заморозить в пакетах, а картошку и лук — спрятать под раковиной. Правда, овощи уже через месяц начнут портиться и прорастать, а ягоды после разморозки размякнут и потеряют свой вкус.

Чтобы этого не произошло, летний урожай нужно хранить правильно. Проще всего это делать с помощью вакууматора.

Рассказываем, в каких ситуациях вам пригодится этот девайс и как купить его со скидкой в интернет-магазине Холодильник.ру.

Чтобы сохранить свежесть продуктов

Вакууматор может продлить срок хранения продуктов: он «перекрывает кислород» вредным бактериям и микроорганизмам, а значит, все процессы окисления прекращаются.

Поэтому в вакуумных пакетах ваш урожай будет дольше храниться и меньше портиться — так, картошка, морковка или лук на засохнут, не сгниют и не прорастут.

Часто такие мешочки идут вместе с вакууматором — например, в коробке с моделью CASO VC 9 будут сразу 10 пакетов. А когда они закончатся, их можно докупить отдельно.

После упаковки в вакуумные пакеты даже нарезанные овощи можно хранить в холодильнике минимум 7–10 суток, а мясо — до 6–9 дней

Но помните: хотя вакуумный упаковщик может продлить срок годности, он не всесилен. Важно соблюдать правильный температурный режим хранения — если упаковать мясо и держать его в тепле месяцами, оно все равно испортится.

Чтобы правильно заморозить продукты

Овощи и фрукты часто хранят в морозильниках, и кажется, что это лучший способ продлить их срок годности. Только вот при разморозке продукты могут потерять свою форму, аромат и даже вкус — ягоды станут размякшими и выделят сок, а зелень впитает неприятный запах морозилки.

Дело в том, что под действием низких температур внутри продуктов образуются кристаллы. Чем они больше, тем сильнее разрушают форму и структуру клеток.

Поэтому лучше замораживать продукты в вакуумных упаковках — в них они правильно пройдут стадию кристаллизации, не окислятся и на них не появится наледь. А после разморозки их внешний вид и вкус никак не поменяются.

Замораживать можно не только твердые овощи и фрукты, но и пюре, и варенье. Для этого в вакууматорах вроде CASO МКР 490 есть режим для влажных продуктов

Чтобы распределить все по порциям

Если не хочется тратить время на подготовку к обеду или ужину, то вам может помочь вакууматор. Просто подготовьте все заготовки и полуфабрикаты заранее — например, в выходные нарежьте картошку, свеклу и морковь для борща, расфасуйте по небольшим пакетам или контейнерам и откачайте воздух.

Такие емкости не займут много места в холодильнике, не протекут и не будут пахнуть. А когда придет время, достаньте заготовки и приготовьте из них ужин.

Вакууматор Kitfort KT-1502-2 умеет запаивать пакеты без вакуумирования. Это хороший вариант, если вы хотите просто распределить продукты по порциям и не хранить их несколько дней

Чтобы защитить продукты от влаги и запаха

Если вы засушили фрукты, овощи или грибы, то просто хранить их в мешках или завязанных пакетах не получится — там могут завестись жучки или мошка, а сами продукты впитают в себя посторонние запахи, влагу и могут даже заплесневеть.

Вакууматор решает и эту проблему — например, модель Steba VK 12 делает на пакете двойной герметичный шов, который точно ничего не пропустит внутрь.

Вакуумировать можно не только заготовки, но и другие сыпучие продукты — макароны, муку, соль или сахар

Есть и еще один аргумент в пользу покупки вакууматора — до 19 сентября его можно купить с выгодой в интернет-магазине Холодильник.ру. Например, модель Kitfort KT-1502-2 без акции стоит 5490 рублей, а со скидкой — 4667 рублей.

Чтобы получить выгоду, при оформлении заказа примените промокод «урожай».

Листайте вниз, чтобы подобрать подходящий вакууматор, который сохранит свежими и вкусными ваши заготовки на зиму.