Клюква или, как ее еще называют, северная ягода, имеет богатый состав и ценилась нашими предками за удивительные лечебные свойства, ведь ее употребление повышало иммунитет.
Употребление клюквы помогает справиться со множеством заболеваний: воспаление мочевого пузыря, поджелудочной железы, гастрит, вызванный пониженной кислотностью, пиелонефрит, инфекции мочевого пузыря.
Состав клюквы
В 100 граммах клюквы содержится:
- белки – 0,5г;
- жиры – 0,2г;
- углеводы – 3,7г;
- пищевые волокна – 3,3г;
- вода – 89г;
- калорийность – 28 ккал.
В клюкве достаточно высокое содержание аскорбиновой кислоты и других витаминов, сахара, пектинов, лимонной, яблочной, щавелевой и других кислот.
Полезные свойства клюквы
Клюква активно используется в косметологии, ведь эта ягода помогает справиться с угревой сыпью, замедляет процессы старения, убирает отечность, подтягивает кожу лица и поддерживает здоровье волос.
Специалистами было установлено, что регулярное употребление клюквы:
- предотвращает развитие язвы желудка;
- улучшает работу желудочно-кишечного тракта;
- оказывает мочегонный эффект;
- оказывает противовоспалительное воздействие;
- значительно снижает риск развития онкологических заболеваний;
- помогает сбросить вес;
- ускоряет обмен веществ;
- оказывает жаропонижающий эффект;
- снижает уровень холестерина в крови;
- снижает проявление токсикоза.
По словам диетолога Марии Сарогордской, клюква – мощный природный антибиотик, который помогает нашему организму справляться с заболеваниями, снижает риск смертности от сердечно-сосудистых заболеваний, а также нормализует работу эндокринной системы.
Противопоказания
Сама по себе эта ягода совершенно безвредна, однако, врачи не рекомендуют превышать суточную норму потребления клюквы, поскольку в избытке она может вызвать повышение кислотности желудка.
Также клюкву запрещено употреблять при индивидуальной непереносимости, аллергии и острых заболеваниях желудочно-кишечного тракта, вызванными высокой кислотностью.
Важно! Клюкву запрещено употреблять с некоторыми лекарственными средствами: препаратами, которые снижают свертываемость крови или имеют высокую концентрацию щавелевой кислоты.
Как употреблять клюкву
Конечно, самый полезный способ употребления – есть ее свежей. Однако, эта ягода не теряет своих полезных свойств и при заморозке, и даже при засушивании. Все дело в том, что большинство полезных элементов находятся в кожуре клюквы, а она не боится ни холода, ни засухи.
Клюкву можно добавлять в выпечку, всевозможные десерты, салаты, к мясу и птице, кашам, творожным продуктам. Сушеную клюкву добавляют в чай, а из свежей делают сок, морс, кисель.
А еще клюква прекрасно сочетается с квашеной капустой.
Очень полезны листья клюквы, из них делают настои или просто добавляют в чай, ведь они помогают при ревматизме, при больном горле, при воспалительных процессах в полости рта, а также спасают от головной боли и изжоги.
Клюква прекрасно подходит для приготовления соусов, варенья, пастилы и даже вина.
Врачи рекомендуют есть по 100-200 грамм клюквы в день. Эти ягоды можно есть натощак, так они помогут повысить аппетит.
Морошка. Царская ягода и рыбий жир
Какая польза от абрикосов. Целебные свойства
Черешня: польза и вред
Черная смородина: польза и состав