Эти рецепты входят в мою копилку быстрых и интересных рецептов на все случаи жизни. Попробуйте, я уверена, вам также понравятся, как и мне😉. Просто, быстро, вкусно!
1. Этому рецепту 200 лет. Беру 5 яиц и готовлю многослойное блюдо к завтраку или ужину (без желатина и крахмала)
В основе его приготовления лежит всего один ингредиент! А готовить его так легко, что просто удивительно, как интересно и нестандартно можно разнообразить свой завтрак, а возможно и ужин.
Омлет Пуляр можно дополнять свежими сезонными овощами или просто рубленной ароматной зеленью, вприкуску с чесночными гренками. А также с острыми пряными соусами или с кусочком твёрдого сыра.
Приготовление
Мне понадобится 5 средних яиц. Отделяю белки от желтков.
Желтки быстро перемешиваю венчиком. По желанию можно добавить 2 ст.л. молока.
А вот белки обязательно нужно взбивать миксером. Добавляю к ним щепотку соли и взбиваю их на максимальных оборотах до крепких устойчивых пиков.
*Перед приготовлением, обезжирьте посуду, в которой будут взбиваться белки, а также венчики миксера
*Омлет можно приготовить слегка сладковатым, добавив сахарную пудру и ванилин на кончике ножа. Но это всё дело вкуса, можно ограничиться просто солью
На разогретую сковороду отправляю кусочек сливочного масла и вливаю желтки, равномерно распределив их по сковороде. Огонь конфорки убавляю до минимального.
Следом на сковороду перекладываю взбитые белки и разравниваю по всему основанию из желтков (см. 👇)
Огонь также минимальный, накрываю крышкой и даю омлету схватиться. Прикоснувшись пальцем к верхнему слою белка, он должен быть упругим и не прилипать к рукам.
Всё, омлет готов.
Разрезаю его пополам и аккуратно складываю две части друг на друга, белком внутрь.
Посмотрите, какой он получился невероятный. Высокий, очень воздушный, вы даже не представляете какой нежный и с аппетитной упругой корочкой.
5 шт. средних яиц
щепотка соли
*молоко по желанию
*ванилин, сахарная пудра по желанию
Диаметр сковороды 26 см
2. Нежный десерт на воде за 5 минут: волшебный вкус шоколадного облака (и всего 2 ингредиента)
Этот рецепт десерта поистине волшебный. Смешав только 2 ингредиента☝☝☝, получается нежнейшее ароматнейшее лакомство🧁🧁🧁. Лёгкое и такое охлаждающее, а если его заморозить, получится отличное шоколадное мороженое.
Приготовление
Отмеряю и переливаю в сотейник 180 мл. холодной воды. К воде отправляю две плитки горького шоколада (у меня 70 %содержание какао)
*Шоколад можно взять любой - молочный, белый, горький. Главное - хорошее качество шоколада. Иначе десерт получится крупинками.
Ставлю сотейник на плиту, делаю огонь минимальный и растапливаю шоколадную массу. До кипения не довожу.
Далее мне понадобятся две миски - одна побольше, другая поменьше. На дно большой выкладываю кубики льда и вливаю стакан холодной воды.
В маленькую перелью горячую шоколадную массу.
Ставлю миску с растопленным шоколадом в другую миску со льдом и взбиваю шоколад миксером. Как только масса начинает густеть, всё, прекращайте взбивание, чтобы не перебить.
Десерт оформляю в любой доступной порционной посуде - в креманках, стаканах. Шоколадную массу сверху украшаю рубленными орехами и шоколадной стружкой.
*Этот шоколадный мусс можно замораживать, получая мороженое
200 г шоколада 70%
180 мл. воды
3. Узнала Новый десерт, всего 49 ккал на 100 г, без сахара и муки. Из двух ингредиентов. Волшебный вкус (делюсь)
Это волшебство. Как всего из двух ингредиентов сделать настоящее лёгкое чудо - лакомство.
В составе не будет ни сахара, ни муки, ни яиц и калорийность этого десерта всего 49 ккал на 100 грамм. При этом он лёгкий и воздушный, и даже за раз 100 грамм вряд ли можно осилить.
Приготовление.
В миску перекладываю детское яблочное пюре. У меня три баночки по 120 грамм. Консистенция такого готового пюре однородная, воздушная.
*Также можно легко использовать домашнее яблочное пюре, из своих яблочек.
К яблочному пюре добавляю 14 г быстрорастворимого желатина. Всё перемешиваю и оставляю до набухания желатина. Уже через 10 минут желатин впитает всю влагу и станет крупинками.
*Теперь желатин нужно растопить любым удобным способом. Или на водяной бане, либо в микроволновке
*Не допускать закипания яблочной массы
Когда горячее пюре с желатином остынут до комнатной температуры, эту массу я взбиваю миксером до тех пор, пока масса не побелеет и не увеличится в объёме (см. галерею 👇)
Массу я взбивала 17 минут. У вас, в зависимости от мощности миксера, может потребоваться чуть меньше или больше времени.
*Во время сбивания можно добавить сахарозаменитель или мёд, сахар, сироп
Взбитая масса по консистенции похожа на взбитые сливки. С венчика медленно стекает воздушная масса, но при этом совершенно не растекается, образуя крепкие устойчивые пики.
Стеклянную форму небольшого размера обернула пищевой плёнкой. Внутри её смазала небольшим количеством растительного масла.
Чтобы приготовленная яблочная масса хорошо застыла и держала форму, уберу её в холодильник на 1 час.
Какая это красота и мне не терпится угоститься кусочком этого облачного десерта. Разве это не чудо, из 360 грамм яблочного пюре получить такое количество воздушного необыкновенного лакомства!
Спасибо за лайк и подписку на мой канал. Здесь интересно и очень вкусно😊. И не забывайте сохранять понравившиеся рецепты!
НАПИШИТЕ КОММЕНТАРИЙ или хотя бы смайлик. Вам будет несложно, но я буду очень рада! Спасибо за ваше внимание! Я очень стараюсь готовить самые простые и интересные рецепты!
Популярные рецепты на канале #СЫТЫЙ ПАПА :
🍧 Беру стакан любого варенья - раз, два и вкусное лакомство готово! Все спрашивают рецепт
🎂Шоколадный красавец за 5 минут: минимум калорий, продуктов и времени. Божественный вкус десерта (без сахара и муки)
🍎ОСЕНЬЮ соседи приносят яблоки, а я их угощаю любимым ЯБЛОЧНЫМ печеньем. Они всегда просят рецепт
🥧 Яблочный пирог по-новому Показываю необычное оформление на все случаи жизни
🌭 800 грамм теста и куча пирожков или почему этим рецептом теста я делюсь чаще всего