Овощное рагу из кабачков с морковью и помидорами можно называть летним блюдом, которое содержит максимальное количество овощей и полезных свойств. Такое блюдо очень легко приготовить и не потребуется на это много времени. Отлично подходит к любому гарниру и дополнит своим сочным и пикантным вкусом блюда из любого мяса.
Рецепт :
Овощи хорошо моем, очищаем от кожуры кабачки, морковь и репчатый лук.Кабачки нарезаем крупными кубиками,на крупную тёрку трём морковь. Репчатый лук, перец и помидоры режем мелкими кубиками.В глубокую сковороду наливаем растительное масло, разогреваем и поочерёдно, немного поджаривая, выкладываем овощи и помешивая их.
Готовим на медленном огне минут 20-30, периодически помешивая,в середине готовки добавляем соль. Если нужна ещё вода,то подливаем её понемногу.
Чистим чеснок и мелко его нарезаем. Мелко нарезаем зелень. Когда блюдо готово добавляем чесноком с зеленью и перемешиваем
Подавать овощное рагу можно в тёплом виде, а также в холодном. В любом виде блюдо останется сочным и вкусным.
Ингредиенты:
Кабачки - 2 шт
Морковь- 2 шт
Помидор- 2 шт
Лук репчатый - 1 шт
перец сладкий - 1 шт
чеснок,зелень,соль- по вкусу
растительное масло - 3 ст.л