Сегодня я расскажу вам как быстро сделать из батата вкуснейший гарнир. Батат – очень полезный корнеплод, его еще называют сладкий картофель. Популярность батата пока не очень велика и зря! Есть очень много рецептов запеченного батата, но его очень вкусно можно приготовить не только в духовке (которую не всегда хочется включать!), но и на сковороде.
Этот рецепт можно делать с разными специями, в зависимости от настроения. В этот раз я взяла куркуму, пажитник, паприку, кумин и асафетиду – получилась смесь в индийском стиле. Но специи можно выбирать по настроению – например, можно взять рас-эль-ханут или заатар! Кстати, этим же способом я иногда готовлю обычную картошку и получается тоже очень вкусно.
А вообще батат – корнеплод, который полезен практически каждой женщине, как и другие корнеплоды оранжевого цвета. Большинство западных натуропатов включают его в рацион. Так что если вы еще его не пробовали, то обязательно это сделайте!
Как приготовить батат на сковороде в восточных специях
Ингредиенты:
- 3 небольших клубня батата
- Оливковое масло
- ½ чайной ложки паприки
- ½ чайной ложки кумина (желательно, молотого)
- ½ чайной ложки пажитника
- ½ чайной ложки куркумы
- Асафетида на кончике чайной ложки
- Соль
- Черный перец
1. Чистим батат.
2. Нарезаем батат на кружочки.
3. В сковороду наливаем оливковое масло, кладем батат и специи и соль.
4. Обжариваем до абсолютной мягкости (хрустящим батат быть не должен!), периодически помешивая. Проверяем соленость.
5. Наш батат готов! Посыпать можно свежей кинзой и подать в качестве гарнира или самостоятельного блюда.
А если вам интересны другие рецепты из батата, то я рекомендую заглянуть на эту страничку:
Запеченный батат по-шведски (Хассельбек)
Спасибо, что дочитали! Если вам понравился этот рецепт, то нажмите лайк, мне будет очень приятно :) Подписывайтесь на мой канал , если хотите готовить оригинальные кулинарные блюда со всего мира и домашние рецепты косметики и химии!