Делаем заготовку на зиму баклажан. Из замороженных баклажан получается очень хорошее блюдо, зимняя баклажанная икра. Готовится она очень быстро, если у вас заготовлены уже баклажаны.
Берем отборные баклажаны, их нужно хорошо помыть, удалить хвостики, наколоть вилкой. Разогреть духовку на 200 градусов и отправить туда баклажаны на 30-40 минут, чтобы они стали мягкими, то есть баклажаны будем запекать целиком, а вилкой накалываем для того, чтобы баклажан не разорвало.
На противень застилаем лист пергамента, выкладываем баклажаны и отправляем в духовку. Через 30-40 минут достаем баклажаны из духовки и оставляем их до полного остывания.
Время запекания баклажан зависит от размера ваших баклажан. Теперь, когда баклажаны остыли. Берем каждый баклажан и оборачиваем в пищевую пленку, у кого нет пленки, можно просто хорошо обернуть их в пакет.
Главное выгнать воздух из пакета, чтобы воздуха в пакете не было и так поступаем с каждым нашим баклажаном. Теперь баклажаны можно прятать в холодильник. Все гениальное, просто. На зиму баклажаны готовы.
Как заморозить кукурузу на зиму? На мой взгляд с этим справится даже ребенок. Просто возьмем початки кукурузы, я предпочитаю сорт бомбили.
Она очень вкусная и варится ровно 15 минут. На зиму ее замораживаем и зимой просто достаем и бросаем уже в кипящую горячую воду и варим ровно 15 минут, затем солим, выключаем. Все, кукуруза готова. Заготавливаем на зиму ее так. Сначала очищаем хорошо, зачищаем, убираем все ворсинки, чтобы початок кукурузы был абсолютно чистым.
Теперь берем листья, можно конечно без листьев, но я предпочитаю взять немного листочков. Ломаем кукурузу приблизительно пополам. Кукурузу оборачиваем в листья и складываем в любой пакет. Складываем очень плотно. Вы спросите для чего я оборачиваю в листья? Просто я люблю варить кукурузу в этих листьях.
Раскладываем порционно в пакет, сколько у вас поместится. Теперь хорошо выдавливаем воздух из пакета, чтобы воздуха не осталось в пакете. Закручиваем, завязываем пакет и в таком виде кладем ее в морозильную камеру.
Очень удобно, она получается плоская и не занимает много места, так что воспользуйтесь этим способом и вы будете с кукурузой круглый год
Хочу рассказать вам, как очистить помидоры от кожуры. Берем помидор с противоположной плодоножки стороны аккуратненько не самым тупым ножом надрезаем кожуру в виде креста, глубоко надрезать не надо.
Нам нужно только разрезать шкурку. Заливаем кипятком и оставляем на 30 минут. Это называется бланшированием. Достаем помидоры и чуть - чуть зацепив ножом кожица легко снимается.
Вот такой просто совет.
Оставив отзыв, поставив лайк и Вы не потеряете ни одного рецепта, подписавшись Здесь