«2010 год. Во время работы замечаю сильную боль в шее. Голова начинает двигаться сама по себе. Пытаюсь опустить шею, но она приподнимается несмотря на все усилия. Безумная боль.
Утро следующего дня. Кабинет рентгенолога. Диагноз – «Деградация двух межпозвоночных дисков C6 и C5». Далее – томография и два новых диагноза - «Ревматоидный артрит» и «Дегенеративное аутоиммунное заболевание».
Следующий – кабинет физиотерапевта. Выхожу с назначением упражнений на шейное вытяжение. Затем специалист по позвоночнику. Произносит два ключевых слова – дистония шеи (неврологическое расстройство – непроизвольные мышечные сокращения и судороги).
2014 год. Ларингит и лишение речи. Голос не возвращается. Напряжение в шее приводит к нарушению работы гортани…».
…Все эти напасти свалились на Жорди Рока – самого молодого из трех братьев родом из каталонской Жироны, лучшего кондитера в мире (2014), обладателя бесчисленного количества наград, шеф-кондитера ресторана El Celler de Can Roca, неоднократно признанного САМЫМ лучшим в мире 🍽️ рестораном.
Несмотря на боль и постоянный дискомфорт, Жорди всегда улыбается, продолжает работать и создавать безумные десерты, вызывая восторг и восхищение. Посмотрите на этого удивительного кондитера и его шедевры !
Вот здесь ссылка на небольшой видеоролик о нем. У него в Барселоне есть кафе-мороженое Rocambolesc – обязательно покажу как попаду туда!
В 2018 году про него фильм от Netflix даже вышел: там заявляли, что мол заказать столик в ресторане можно только за 11 месяцев (здесь фрагмент из фильма). Не поленилась проверить. Позвонила в ресторан и мне действительно подтвердили, что запись открыта только на начало июля 22 года. При этом, мало кто ожидает, что лучший в мире ресторан окажется в Каталонии, а не в Париже, скажем, или в Токио.
Подписывайтесь на канал Синдром Таррагоны
Мои лучшие статьи:
Испанский грипп или "испанка": как это было
Девочка в ситцевом платьице
#жирона #лучшийресторан #кондитер