Здравствуйте, дорогие читатели этой статьи! Здесь, на этом канале, вы найдёте множество разнообразных рецептов, так что нажмите на кнопку "Подписаться", чтобы не потерять. Перейдём к рецепту.
Лето подходит к концу, а это значит, что наступило время активной заготовки томатов на зиму. Хочу рассказать вам, как моя бабуля закатывала помидоры на зиму с секретным ингредиентом.
Отбираем помидоры одного размера, моем, укладываем в стерилизованные банки. Заливаем кипятком, выдерживаем 5-7 минут, сливаем в кастрюлю.
Полезные свойства помидоров не ухудшаются, а только улучшаются при тепловой обработке.
Чтобы сделать маринад, нам понадобятся следующие ингредиенты (для настоя с каждой трехлитровой банки):
- гвоздика (5 шт.)
- соль (2,5 столовых ложки)
- сахар (4 столовых ложки)
- черный перец горошком (10 шт.)
- щепотка молотого красного перца
- лавровый лист (2 шт.)
- чеснок (2 зубчика)
Засыпаем все ингредиенты в настой, ставим на огонь и доводим до кипения. В момент закипания вливаем 1 столовую ложку уксуса и 1 столовую ложку водки.
Спирт никак не сказывается на вкусе и запахе, зато в разы увеличивает срок хранения.Он лучше любых других природных веществ останавливает процессы брожения и убивает грибки плесени, являясь надежным консервантом.
Снимаем с огня, заливаем в банки и закатываем, переворачиваем. После охлаждения переворачиваем обратно и храним привычным способом.
Имеющийся в помидорах холин способствует снижению холестерина в крови, повышает иммунитет и увеличивает образование гемоглобина.
Советую вам также ознакомиться с рецептом огурчиков "Чили",
или моим любимым рецептом маринования цветной капусты с томатами.
#маринованные помидоры #помидоры на зиму #рецепт маринованных помидоров #как мариновать помидоры #помидоры