Привет, дорогой читатель моего блога!
Помнишь, в прошлом посте я во всех подробностях описывала свою первую попытку проращивания пшеницы? Так вот, сегодня я хочу представить свой тоже первый осмысленный рецепт с ними - овощной салат с веганским мясом, хумусом и сыром фета. Лично мне мой салат очень понравился, он оказался не только вкусным и простым в приготовлении, но к тому же - питательным! Более того, в состав входят овощи и зелень, что значительно обогащает блюдо витаминами. И конечно, нельзя забывать об экологичности - набор сезонных ингредиентов может варьироваться в зависимости от времени года и следовать принципу максимального (по возможности) отказа от использования транспортировки.
Ну что же, вместо того, чтобы много рассказывать о плюсах этого блюда, лучше один раз его показать. Приступим!
Для салата нам понадобятся:
- сезонные овощи и зелень - всё, что найдёшь на своём огороде или на рынке;
- зелёный горошек - можно взять свежий или консервированный;
- сыр фета;
- веганские фрикадельки (я использовала от фирмы Митлесс);
- хумус;
- проростки пшеницы.
Плюс данного рецепта в том, что ингредиенты можно брать и варьировать в любом количестве и пропорциях в зависимости от их наличия и личных предпочтений.
Способ приготовления:
1. Отбираем, промываем и хорошенько высушиваем наши овощи и зелень. Овощи нарезаем на кубики и кусочки удобного размеру, кладём в мисочку, сверху рвём листья салата и бросаем мелко нарезанные петрушку/укроп, если таковые имеются.
2. Теперь засыпаем горошек и порезанный на квадратики сыр фета.
(Кстати, если хотите сделать полностью веганскую версию салата, то сыр можно заменить на тофу или специализированный веганский)
3. Ура - настал черёд наших проростков! А в качестве заправки я использую хумус (предпочитаю с вялеными помидорами из ВкусВилла)
4. Теперь поджариваем на сковороде до готовности наши фрикадельки, нарезаем их на кусочки и добавляем к овощной базе. Осталось всё тщательно перемешать - и наш салатик готов!
Только посмотри, какая красота получилась! Ярко, просто и вкусно - а ещё полезно!
Я очень надеюсь, что рецепт всем (или хотя бы большинству) пришёлся по вкусу, - лично я даже слегка поразилась, как гармонично проростки пшеницы "вписались" в тарелку к столь привычным нам ингредиентам.
Но настало время прощаться! Пишите в комментарии, понравился или нет салатик, что бы хотели добавить или убрать - а также я буду рада абсолютно любой обратной связи!
До новых встреч!
#рецепт
#вегетарианство
#проростки
#устойчивое развитие
#правильное питание
#экологичность