Лето пролетело быстро.Для нас ,огородников,еще один сезон только начинается.Сезон уборки урожая.Надо и собрать,и сохранить.И картофель,и свеклу,морковь и капусту.Хочется ,чтобы ничего не пропало,ведь все это в течении лета мы растили,удобряли,поливали,отдали много сил и времени.В этом году в нашей Брянской области лето было очень сухое,дождей почти не было.Люди просто устали каждый день поливать.Вот и у меня урожай невелик.Участок весь мой на солнечной стороне.Все поникшее,полузасохшее,что-то пришлось убрать раньше времени,пустить на заготовки.
Собрала фасоль.В моей семье ее все любят.Из фасоли вкусный и супчик получается,и тушеная, остренькая, с мясом в горшочке, фасолька тоже объедение!Сегодня,наконец-то пошел дождь,все ,что осталось на участке сразу ожило,хризантемы мои расправили листочки,кое где начали распускаться цветочки.
Дождь идет,появилось время перебрать фасоль.Раньше,весной я всегда покупала фасоль для посадки, на рынке.До мая свою я никак не могла сохранить.В доме семенная фасоль у меня всегда пропадала,заводились жучки.Вроде бы и в стеклянной банке хранила,и в мешочке из материи,все равно съедали.
Теперь я ее никогда не покупаю,семенная фасоль прекрасно хранится,пока не подойдет время высадки.
Когда вся фасоль созрела,срываю,и обрываю стручки.Как появилось время,начинаю ее перебирать.Что очищаю,а что на семя.Готовлю обычный пластиковый ящик,в которых в магазин привозят фрукты,такие, наверняка,есть у всех.Дно застилаю картоном.Чищу стручки,а самые сухие и красивые стручки,и обязательно,целые,кидаю в этот ящик.Ну,конечно,надо проявить терпение,но чем еще заняться в дождливый день!
Мне хватает одного ящика.Одеваю на него большой пакет для мусора,но не завязываю,чтобы все проветривалось.И ставлю в гараж,на полку,где не будет мешать до весны.Гараж у нас обычный,не отапливаемый.Так и стоит мой ящичек,не боится фасоль никаких морозов,главное ,чтобы было сухо,и был доступ воздуха.Вот,честно,не знаю,едят ли мышки ее!
А весной,когда многие покупают на рынке втридорога,я достаю ,почищу и на грядку!Сажаю ее не только для еды.Еще сажаю под плодовыми деревьями,где больше ничего не растет.Вот ,например,у абрикосовых деревьев,которые растут благополучно на моем участке,корни расположены очень близко к поверхности.Я слегка рыхлю землю и сажаю фасоль.Ну,конечно,урожай небольшой,зато она удобряет землю и полностью заглушает сорняки.Тройная польза!
А очищенную фасоль можно отварить до полуготовности,главное,не переварить!Промыть холодной водой,разложить по пакетам,и в морозильник.А зимой готовь всякие вкусности!
