Жареный цыпленок с греческими специями и апельсином

Приготовьте в духовке эту аппетитную курицу с греческими специями и апельсином.

Ингредиенты

• 1 курица большого размера
• 800 г картофеля
• 1 большой апельсин
• 2 красных лука
• 200 г морков
• 1 луковица
• 80 мл оливкового масла
• 1 чайная ложка сушеного орегано с горкой
• 1 чайная ложка паприки
• соль и черный перец

Приготовление

1. Разогрейте духовку до 180 C.
2. Картофель очистите и нарежьте кусочками. Морковь протрите и порежьте, лук очистите и нарежьте дольками.
3. Натрите цедру апельсина, а затем разрежьте его пополам. Выжмите сок из одной половины, а вторую разрежьте на 4 части и положите в полость курицы.
4. В миске смешайте оливковое масло, орегано, апельсиновый сок, цедру и паприку, приправьте солью и перцем и хорошо перемешайте.
5. Выложите курицу в большую форму для запекания, затем рассыпьте вокруг птицы картофель, морковь и красный лук.
6. Чеснок разрезать пополам и заправить под овощи. Натрите птицу смесью оливкового масла с приправами и сбрызните овощи.
7. Запекайте в духовке в течение 90 минут - проверьте через 60 минут, и если овощи и курица не слишком зажарились, накройте их фольгой.

Приятного аппетита!