Брюшки семги – отличный бюджетный вариант в тех случаях, когда хочется вкусностей и деликатесов, а финансы ограничены. В этом рецепте я покажу, как вкусно засолить брюшки. И тогда их можно использовать для приготовления различных салатов, закусок и бутербродов.
Время приготовления – 10 минут активных действий, и 12 часов на засолку рыбы
Ингредиенты:
500 г брюшек сёмги
2 ст.л. соли
15 горошин перца
1 ч.л. сахара
1 лавровый листик
Как приготовить:
С помощью острого ножа отрезаем шкурку от мяса, и вырезаем плавники. Промываем их.
В отдельной миске смешиваем соль и сахар, бросаем перец горошком и разламываем лавровый лист.
Смесью натираем брюшки. Складываем их в глубокую миску.
Ставим на них пресс и оставляем на 3 часа при комнатной температуре. За это время они пустят сок – так и должно быть. Затем на 9-10 часов отправляем их в холодильник.
Готово! Приятного!
Это очень вкусно, попробуйте, не пожалеете!