Классическое мороженое со вкусом ванили🍨
*сливки 10% - 200 мл.
*молоко 2,5% - 200 мл.
*яичные желтки - 3 шт. (54 г.)
*ванилин - 1,5 г.
*сахарозаменитель по вкусу
Заранее остудить контейнер, куда будет заливаться мороженое.
Растереть желтки с сахарозаменителем и ванилином.
Нагреть молоко, не доводя до кипения, тонкой струкой влить к желткам, постоянно помешивая лопаткой.
Непрерывно мешая, прогреть на медленном огне, чтобы получилась масса, как сгущенка, без комочков.
Взбить сливки до крепких пиков.
Смесь с желтками поставить в емкость с холодной водой, чтобы она быстрее остыла.
Аккуратно соединить две массы, перемешать.
Залить в охлажденный контейнер, закрыть крышкой или пищевой пленкой, убрать в морозилку.
*Если хотите, чтобы мороженное не кристолизовалось, вынуть через час и еще раз взбить миксером или блендером, снова убрать в морозилку.
☝🏻Данную процедуру можно повторить еще два раза с такими же временными рамками, а затем оставить мороженное в морозильном шкафу до полного замерзания.
Мороженое на вкус, как сливочный пломбир из детства, точно полюбиться каждому! Приятного аппетита❤️
Рецепт от @khovrina_yana
#ешьвопреки #ппрецепты #ппдесерт #мороженое рецепт #безсахара #похудеть
