Рецепт брусничного варенья от дальних родственников из Сибири

Брусничное варенье в этом году было очень популярным. Заготовки на зиму были сделаны еще в конце лета, а брусника, как известно, не торопится отдавать свои ягоды, поэтому и варенья из нее получается много. Да и вкус у брусники особенный, она сама по себе кисленькая, но при этом в варенье еще и немного сладкая.

О том, как варить бруснику на зиму, чтобы ягоды сохранили все полезные свойства и вкус, мы расскажем в этой статье. Для того чтобы заготовка выглядела красиво и имела ярковыраженный аромат, ягоды необходимо перебрать, вымыть и просушить.

Ингредиенты: Брусника – 1 кг. Сахар – 1,5 кг. (или по вкусу).

Приготовление: Бруснику залить водой, нагреть до кипения, варить 5-7 минут на медленном огне. Затем жидкость слить, а ягоды протереть через сито. В полученное пюре добавить сахар и варить варенье до готовности в несколько приёмов. Готовое варенье получается очень ароматным и вкусным. Брусника имеет свойство сохранять все свои полезные свойства и витамины в течение всей зимы.