Сегодня поговорим о Керамике из Региона Кавказских Минеральных Вод и немного о традиционных Кавказских изделиях.
Сначала покажу вам Кружку-бульонницу объемом 500 мл. Бульонница - это название условное, в первую очередь из-за своего большого объема. Типа, чай и кофе такими дозами не пьют! А я знаю много людей, которые именно из таких кружек, и никак иначе, пьют эти благородные напитки. Кружки таких объемов из керамики очень популярны на Кавказе. Из них пьют не только черный чай, но и так называемый калмыцкий чай (его очень любят в горских аулах).
А давайте, я дам вам сразу рецепт приготовления калмыцкого чая, как готовят его в нашем родовом ауле Жако в Карачаево-Черкесии!
Может кто-то захочет приготовить! На 4 порции нужно 100 гр. зеленого плиточного (!) чая. Чай растолочь, залить 1 литром холодной воды, дать закипеть и варить на слабом огне 10 мин. Затем добавить немного молока и опять довести до кипения. Таким образом влить остальное молоко. Всего молока будет 1 литр. Далее добавить соль 2 чайные ложки, перец горошек половинку чайной ложки, лавровый лист 4 штуки. Можно добавить мускатный орех 1 чайную ложку и дягиль (по вкусу и по желанию). Проварить 5-7 минут. Выключить огонь и дать настояться при закрытой крышке 10 минут. Затем чай перемешать. Через 5 минут чай нужно "поженить", чтобы насытить напиток кислородом. Для этого нужно набирать половником чай и с небольшой высоты выливать обратно. Так нужно делать минут 5. После чай процедить и подавать в большой кружке (или в глубокой пиале) с кусочком сливочного масла. К чаю можно подать соленый овечий сыр (брынзу). Хочу сразу сказать: напиток специфический, кому-то может не понравиться, но это уже дело вкуса.
И в заключение вернемся к нашем Кружке. Рисунок на ней - белая овечка. И раз пошла такая песня, говорить о Кавказе, то предлагаю посмотреть, какое изделие делают у нас из шерсти таких белых овец! Это традиционная Кавказская папаха! Это настоящая Кавказская папаха, ручной выделки! Она прекрасного качества! Для регулирования размера имеется тесемка.
Если вам понравилась моя публикация поставьте знак своего одобрения 👍 или подпишитесь на мой канал! Я буду стараться быть вам интересным и полезным! Спасибо!Заходите на наш сайт farforkiskis.ru и подписывайтесь на нас в соцсетях: Вконтакте vk.com/farforkiskis и в Инстаграм instagram.com/farforkiskis