Друзья мои, сегодня на повестке дня голубцы! Вся моя семья их очень любит, поэтому делаем много, потом ещё и морозим) Представляю вам идеальный рецепт голубцов!
Нам понадобится:
- Фарш - 1 кг.;
- Капуста - 1 вилок;
- Лук - 2 штуки;
- Морковь - 1 шт.;
- Рис - 1 стакан;
- Соль, черный перец
Для подливы:
- Морковь - 1 шт.;
- Лук - 2 шт.;
- Помидоры - 2-3 шт.
- Зелень перед подачей
1. Приготовить рис,хорошо его промыть. Я никогда не отвариваю его заранее.
2. У капусты удаляем кочерыжку, кладём в большую кастрюлю, заливаем 2 стаканами воды, закрываем крышкой и даём пропариться. Как только смягчаться верхние листья, снимаем их и так пока не выпарим весь кочан.
3. В фарш добавляем мелко нарезанный лук,морковь натёртую на тёрке, соль, черный перец. Хорошо перемешиваем.
4. Заворачиваем в капустные листья фарш, формируем голубцы. На дно кастрюли выкладываем капустные листья,сверху плотно укладываем голубцы.
5. Лук и морковь обжариваем до готовности, добавляем помидоры натертые на тёрке, тушим ещё 3 минуты и выкладываем подливу к голубцам.
6. Солим,заливаем кипятком так чтобы голубцы были слегка покрыты водой,плотно закрываем крышкой и тушим минут 40-50. Через 40 минут проверяем,если готовы,выключаем.
По желанию можно посыпать зеленью!
Приятного Вам аппетита!