Ножи входят в наборы столовых принадлежностей и в число одних из наиболее часто применяемых поварских инструментов. Они должны быть удобными и острыми.
Сохранению их нормальных режущих свойств способствует не только регулярная грамотная заточка, но и правильное хранение.
Если ножи просто складывать в выдвижной ящик вместе с ложками и вилками, то от постоянного контакта с твёрдыми металлическими предметами они будут терять свою остроту намного быстрее.
Магнитная полоса для хранения ножей
Практичным приспособлением для хранения ножей является специальная магнитная полоса, к которой инструмент притягивается своим стальным лезвием.
Обычно такое устройство крепят на стену, что обеспечивает удобство пользования, так как все ножи находятся на виду. Длина полосы зависит от выбранной модели.
Внешне устройства могут выглядеть по-разному. Некоторые из них имеют декоративные покрытия, имитирующие древесную или другую фактуру. Настенные полосы не занимают места на полках, в ящиках и на столешницах, но по понятным причинам на магнитных устройствах не получится хранить ножи с керамическими лезвиями.
Специальные прорези в столешнице
В столешнице может быть одна продольная прорезь для вставки нескольких лезвий или несколько поперечных прорезей, в каждую из которых вставляется только один нож.
Во избежание порчи столешницы, эти щели обычно имеют обрамление из металла или твёрдой породы дерева. Есть и специальные металлические и деревянные вставки с прорезями под ножи.
Эти приспособления предназначены для установки в специально выпиленные в столешницах ниши. Иногда их устанавливают и в подоконники.
Хранение ножей в выдвижных ящиках
Если хранить ножи вместе с другими принадлежностями, то они не только быстро тупятся, но и создают вероятность получения резаной травмы.
Рыться рукой в куче ложек и вилок в поисках острого ножа просто небезопасно. Ножи должны храниться отдельно.
В небольших кухнях выделять целый выдвижной ящик ради одних ножей не всегда разумно. Но при наличии такой возможности хранение получается очень удобным.
Дно ящика может иметь выемки для укладки ножей плашмя или подложку с прорезями для горизонтальной вставки лезвий режущей стороной вниз.
Производители кухонной мебели нередко устанавливают готовые пластиковые или деревянные вставки для широких выдвижных ящиков. В этих вставках, помимо углублений под различные принадлежности, есть и прорези или выемки под целые наборы кухонных ножей.
Выдвижные ящики для вертикального хранения ножей
Среди устанавливаемых в ящики приспособлений есть специальные устройства с прорезями, в которые ножи вставляют вертикально.
Ещё один интересный, но достаточно спорный вариант выглядит узким выдвижным ящиком, наполненным древесными опилками. Здесь ножи просто втыкают в рыхлый наполнитель.
Настольная подставка
Некоторые комплекты ножей продаются вместе со специальными настольными подставками. Эти подставки обычно имеют деревянный корпус с прорезями для лезвий.
В комплект входят:
- обычные кухонные ножи двух-трёх размеров;
- нож для разделки рыбы;
- для овощей;
- для хлеба;
- инструмент для заточки лезвий.
Настольные подставки удобны тем, что их всегда можно перенести и поставить на любую горизонтальную плоскость.
Некоторые модели внешне выглядят высокими стаканами или большими пивными кружками. При желании в продаже можно найти подставку, подходящую под любой стиль интерьера.
Существует множество современных способов хранения столовых приборов, их можно выбрать онлайн и не тратить много времени на поход в магазин. Крокоза предлагает ознакомиться с крупными интернет - магазинами кухонной утвари и найти современное решение для хранения ножей.
Ножи в подарочных столовых наборах
По некоторым поверьям ножи дарить не рекомендуется. Но в продаже есть различные подарочные наборы с комплектами столовых принадлежностей.
Вместе с ножами в них присутствуют ложки и вилки. Часто такие наборы укладывают в красиво оформленные футляры, сделанные в виде небольших плоских чемоданчиков с соответствующими выемками внутри.
Для повседневного пользования такой вариант хранения неудобен. Принадлежностями из этих наборов обычно пользуются лишь по праздникам или по каким-то особым случаям.